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            • 1． 下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是（    ）
              A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小
              B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药
              C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
              D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去  和杂菌
              难度：中等
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            • 2． 固定化酵母在发酵生产中得到了广泛应用．下列有关叙述正确的是
              A．利用固定化酵母发酵，发酵液浓度不宜过高
              B．固定化酵母形成的凝胶珠越大越好，越硬越好
              C．固定化的酵母不能繁殖，性状较为稳定
              D．酵母固定化的目的是为了提高发酵速度
              难度：中等
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            • 3． 在制备固定化酵母细胞的实验中，CaCl2溶液的作用是(　　)
              A．调节溶液pH
              B．进行离子交换
              C．胶体聚沉
              D．为酵母菌提供Ca2＋
              难度：中等
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            • 4． 下列有关酶制剂应用的叙述，正确的是
              A．DNA连接酶、胰蛋白酶等可作为生物工程工具酶
              B．加酶洗衣粉的洗涤效果总比普通洗衣粉好
              C．固定化葡萄糖异构酶可催化一系列化学反应
              D．腐乳前期发酵主要依赖毛霉产生的淀粉酶
              难度：中等
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            • 5． 下列关于酶、固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
              A．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药
              B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
              C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
              D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
              难度：中等
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            • 6． 固定化细胞技术不包括
              A．包埋法
              B．化学结合法
              C．物理法
              D．生物法
              难度：中等
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            • 7． 下列关于固定化细胞技术的说法中，正确的是（　　）。
              A．物理吸附法的优点是操作简单，吸附牢固
              B．包埋法的优点是操作复杂，条件温和，对细胞无毒性
              C．物理吸附法容易对酶活性产生影响
              D．包埋法常用的载体有琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素、明胶和聚丙烯酰胺等
              难度：中等
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            • 8． 20、酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术，而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有(    )
              A．热稳定性
              B．催化高效性
              C．催化特异性
              D．可反复使用性
              难度：中等
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            • 9． 下列说法不正确的是（   ）
              A．固定化酶和固定化细胞的方法包括包埋法、化学结合法和物理吸附法
              B．固定化酶更适合采用化学结合法和物理吸附法
              C．由于细胞个体大，而酶分子很小，因此细胞多采用物理吸附法固定
              D．反应物是大分子物质应采用固定化酶
              难度：中等
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            • 10． 固定化酶技术提高了酶的利用率，下列关于固定化酶技术的说法正确的是（　　）
              A．固定化酶技术就是固定反应物
              B．固定化酶的优势是能催化一系列的酶促反应
              C．酶经固定化后无法重复利用
              D．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术
              难度：中等
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