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工业生产中经常使用固定化酵母,某研究机构尝试寻找一些新的固定材料。多孔陶瓷因为有很高的比表面积(多孔固体物质单位质量所具有的表面积),具有较强的吸附性,已经越来越受到重视。以下资料卡为多孔陶瓷固定化酵母颗粒的制备过程。请分析资料,回答下列问题:
资料卡:多孔陶瓷固定化酵母颗粒的制备
步骤一:将多孔陶瓷样品破碎至48 mm大小的颗粒。高温180 ℃处理2 h后冷却至常温;
步骤二:将干酵母处理后加入多孔陶瓷样品中,需覆盖样品约1 cm,缓慢摇动30 min;
步骤三:再放入05 ℃冰箱中3 h,然后倾去剩余的活化酵母液,用生理盐水冲洗3次。
(1) ①上述步骤一中,高温180 ℃处理的作用是______,冷却至常温的目的是_;
②步骤二中,将酵母加入多孔陶瓷样品前,应首先对酵母细胞进行_______处理;
③步骤三中,将样品整体放入05 ℃冰箱中充分吸附酵母。在制备完成后,使用生理盐水进行冲洗的目的是_。
(2) 研究人员利用固定化酵母进行了相关酒精发酵实验,测得发酵液中的酒精含量如下图所示。
根据图示结果,你认为该探究实验的目的是_______________________,所能得出的实验结论有___。