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            • 1． 如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（    ）
              A．①②③
              B．①②
              C．②③
              D．①③
              难度：中等
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            • 2． 下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（    ）
              A．干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化
              B．配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊
              C．若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少
              D．凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果
              难度：中等
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            • 3． 下列不属于固定化酶在利用时的特点的是（    ）
              A．有利于酶与产物分离
              B．可以被反复利用
              C．能自由出入依附的载体
              D．一种固定化酶一般情况下不能催化一系列酶促反应
              难度：中等
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            • 4． 下列关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法，错误的是（    ）
              A．固定化酶生物活性强，可长久使用
              B．一般酶制剂应用后和产物混在一起，产物的纯度不高
              C．一般酶制剂参加反应后不能重复利用
              D．固定化酶可以反复利用，降低生产成本，提高产量和质量
              难度：中等
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            • 5． 下列关于使用固定化酶技术生产高果糖浆的说法，正确的是（    ）
              A．高果糖浆的生产需要使用果糖异构酶
              B．在反应柱内的顶端装上分布着许多小孔的筛板，防止异物的进入
              C．将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，果糖从反应柱下端流出
              D．固定化酶技术复杂，成本较高
              难度：中等
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            • 6． 下列关于固定化酶中用到的反应柱的理解中，正确的是（    ）
              A．反应物和酶均可自由通过反应柱
              B．反应物和酶均不能通过反应柱
              C．反应物能通过，酶不能通过
              D．反应物不能通过，酶能够通过
              难度：中等
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            • 7． 固定化脂肪酶的方法一般是：将酶液和一定浓度的海藻酸钠溶液混合后，用注射器滴到一定浓度CaCl2溶液中，25℃静置固定化2h，过滤洗涤，再加入到戊二醛溶液中，25℃化学结合2h，过滤、洗涤和干燥后就可得到颗粒状固定化脂肪酶．兴趣小组对固定化脂肪酶的性质和最佳固定条件进行了探究．如图显示的是部分研究结果（注：纵坐标为酶活力，包括酶活性和酶的数量，a为游离酶，b为固定化脂肪酶）．下列分析中正确的是（    ）
              A．在温度或pH变化时，与游离酶相比固定化脂肪酶具有的缺点是稳定性较低
              B．这种固定化脂肪酶使用的是物理吸附法、包埋法和化学结合法三种方法的结合
              C．氯化钙的量太少时，酶活力较低的原因可能是包埋不完全，包埋在内部的部分酶会流失
              D．海藻酸钠浓度较高时，酶活力低的原因可能是形成的凝胶孔径较大，影响酶与底物的结合
              难度：中等
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            • 8． 下列关于固定化酶中用到的反应柱的理解中，正确的是（    ）
              A．反应物和酶均可自由通过反应柱
              B．反应物和酶均不能通过反应柱
              C．反应物能通过，酶不能通过
              D．反应物不能通过，酶能够通过
              难度：中等
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            • 9． 下列关于酶工程的叙述正确的是（　　）
              A．需依次经过提纯、沉淀、过滤等过程
              B．酶制剂中的酶通常用化学方法人工合成
              C．酶的分离、提纯过程中要保持酶的活力
              D．酶固定化通过改变酶的空间结构提高催化效率
              难度：中等
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            • 10． 加酶洗衣粉的酶不易失活，下列不属于其原因的是（    ）
              A．通过基因工程生产出的特殊酶
              B．用特殊化学物质将酶包裹，使其与其它成分隔离
              C．加酶洗衣粉的酶是DNA
              D．加酶洗衣粉的酶能耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度
              难度：中等
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