酵母菌是日常生产和生活中应用极其广泛的一种微生物。下图是有关酵母菌的实验操作。请据图回答：

（1）实验中试管用滤膜封口，其目的是         ，A、C过程所采用的接种方法分别是         ，           。

（2）E过程利用血球计数板制片时，操作步骤是           ，多余的培养液用滤纸吸去。

（3）G过程利用酵母菌进行果酒制作，为适当提高果酒的生产速率，进气口应      ，酵母菌产生果酒的原理是                 （写化学反应式）。

（4）H过程进行酵母细胞固定化的方法是           ，在用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合液滴加到X溶液中时，应注意控制好             

（1）与利用游离酵母生产啤酒相比，利用固定化酵母的优点有  ▲   。

（2）本实验结果表明，随氯化钙浓度中增大，凝胶珠机械强度增大，完整率   ▲   。

（3）结合发酵性能分析，制备凝胶珠适宜的氯化钙浓度为   ▲   。当氯化钙浓度过高时，发酵液中的糖度升高，酒精度下降，发酵受到影响，原因是   ▲   。

（4）用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞，溶解海藻酸钠时最好采用   ▲   的方法，以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应   ▲   后，再与已活化的酵母细胞充分混合 。若海藻酸钠浓度过低，会导致   ▲   ，固定效果大大降低。

Ⅰ．利用大肠杆菌表达BglB酶

(1)PCR扩增bglB基因时，选用________基因组DNA作模板。

(2)上图为质粒限制酶酶切图谱。bglB基因不含图中限制酶识别序列。为使PCR扩增的bglB基因重组进该质粒，扩增的bglB基因两端需分别引入________和________不同限制酶的识别序列。

(3)大肠杆菌不能降解纤维素，但转入上述建构好的表达载体后则获得了降解纤维素的能力，这是因为_______________。

 Ⅱ．温度对BglB酶活性的影响

(4)据图1、2可知，80 ℃保温30分钟后，BglB酶会________；为高效利用BglB酶降解纤维素，反应温度最好控制在________(单选)。

A．50 ℃   B．60 ℃       C．70 ℃　     D．80 ℃

Ⅲ．利用分子育种技术提高BglB酶的热稳定性

在PCR扩增bglB基因的过程中，加入诱变剂可提高bglB基因的突变率。经过筛选，可获得能表达出热稳定性高的BglB酶的基因。

(5)(多选)与用诱变剂直接处理嗜热土壤芽胞杆菌相比，上述育种技术获得热稳定性高的BglB酶基因的效率更高，其原因是在PCR过程中________。

A．仅针对bglB基因进行诱变  B．bglB基因产生了定向突变

C．bglB基因可快速累积突变  D．bglB基因突变不会导致酶的氨基酸数目改变

实验人员从环境中分离获得白腐菌，以白腐菌的菌丝或孢子制得固定化白腐菌凝胶颗粒，各取25个两种凝胶颗粒分别处理50 mL染料废水，实验结果如下图1。进一步研究不同数量的凝胶颗粒处理50 mL染料废水结果如图2。据图分析回答：

                    图1                                        图2

(1)从野外采集白腐菌前，先向待采集土壤喷洒适量的染料废水的目的是________。某同学在进行白腐菌分离纯化实验时，划线某个平板培养后，第一划线区域的划线上都不间断地长满了菌，第二划线区域的第一条线上无菌落，其它划线上有菌落。造成第一条划线无菌落可能的操作失误是________。将收集到的菌丝或者孢子加入到适量的海藻酸钠溶液中混匀，抽取5 mL混合液，滴加到CaCl₂溶液中，该过程中CaCl₂溶液的作用是______。

(2)现要处理100 L皮革生产过程中产生的染料废水。从实验结果分析，应选用________凝胶颗粒，添加________个凝胶颗粒后，保持________天以上，以达到最好的净化效果。

(3)与向染料废水中直接接种白腐菌相比，在工业生产中使用固定化白腐菌凝胶颗粒的优点主要是_____________________________________________。

(1)图1和图2是与酶的特性相关的图示，请回答下列问题：图1和图2分别表示了酶具有                      的特性。

(2)图3是与酶活性影响因素相关的曲线，请分析回答：

当pH从5上升到7，酶活性的变化过程是                      ；从图示曲线我们还可以得出的结论是                                         。

(3)图4和图5是底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响曲线，请分析回答：

图4中A点后酶促反应的速率不再增加，其限制性因素主要是                      。从图5可以得出的结论是：在底物足量条件下，                                    。

I.实验小组在T_a、T_b温度下，测定pH对淀粉酶催化淀粉水解的影响，结果如图所示。已知T_a＜T_b，且T_a和T_b均低于淀粉酶的最适温度。请回答下列问题：

（1）图中表示T_a在温度下测定的结果的是曲 线____________，该淀粉酶的最适pH是____________。

（2）当pH=13时，曲线①和曲线②相交，其原因是_______________________，若将溶液的 pH从13降到7，淀粉酶的活性将________________。

（3）和无机催化剂相比，酶的催化效率更高的原因 是_______________________________________________________。

II．甲病和乙病均为单基因遗传病，某家族遗传家系图如下，其中Ⅱ₄不携带甲病的致病基因，请分析并填空。

（1）甲病的遗传方式为_________________遗传病，乙病为_______________ 遗传病。

（2）Ⅱ₄与Ⅲ₅的基因型相同的概率为 __________ 、Ⅱ₃与Ⅱ₄的后代中理论上共有 _________种基因型和 ___________表现型。

（3）若Ⅲ₇ 的性染色体组成为 XXY，则产生异常生殖细胞的最可能是其_____(父或母)亲。

I．下图是某工厂设计的桑果加工工艺流程，请回答

（1）为提高出汁率，过程b可使用果胶酶和          酶水解果胶；采用          技术则可以提高酶的利用率；过程c通常接种的菌种是            。

（2）果醋的制作需要醋化醋杆菌，将醋化醋杆菌的培养物加在酒水混合物中混匀，倒入发酵瓶前需调pH至             

  A．6.0    B.7.0    C.8.0    D.9.0

（3）桑果酒和桑果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是              

A．桑果汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于酒精发酵


B．桑果醋发酵过程中，需要用脱脂棉来过滤空气

C．桑果酒发酵过程中，每隔一段时间打开瓶盖一次，放出CO₂

D．桑果醋发酵过程中，要适时充气来调节发酵瓶中的pH

II．现代生物技术在农业生产、优良动物繁育、疾病诊治等方面展现出诱人的前景。请根据以下材料回答相关问题。

 材料一：经过一个世纪的发展，植物克隆技术解决了人类生存的关键问题（如粮食问题、花卉苗木生产等），为人类创造了巨大的财富。


（4）用植物花药进行离体培养时，要经过         、        过程才能培养成单倍体幼苗，在此过程需要适当配比的           进行诱导。

 材料二：中科院动物所和福州大熊猫研究中心合作，通过将大熊猫的细胞核植入兔子的去核卵母细胞中，在世界上最早克隆出一批大熊猫早期胚胎，这表明我国的大熊猫繁殖研究再次走在世界前列。


（5）克隆大熊猫过程中使用的生物技术手段有          和           。

 （6）如果多个供体细胞来自同一只大熊猫，培育的这些大熊猫在性状上也不完全相同，分析其原因，下列错误的是            

 A．性状变异可由环境条件引起

 B．基因可能会发生突变


 C．受体细胞的细胞质基因不同

 D．细胞核基因发生了重组

（1）在果汁加工过程中可添加____________________酶来提高出汁率和澄清度。

（2）苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了______________的发酵作用。

（3）喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是______________________________。

（4）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？________（填“能”或“不能”）。请说明理由：____________________________。   请写出果酒发酵的反应式______________

（5）若要提高果醋的产量，发酵过程中关键要提供______________、____________等条件。

（1） 提高洗衣粉去污能力的方法有                。甲组在洗衣粉中加入了          ，乙组在洗衣粉中加入了          。
（2）甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有          。
（3）如果甲、乙和丙3组均在水温为90℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由：                

                              。