绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题：

(1)在提取物质W时，最好应选用的一种原料是____________________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_____________________________________________________。

(2)提取物质W时，振荡的作用是______________________________________。

(3)活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的日的是___________________________________________。

(4)现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂，在提取物质w时，应选用丙酮作为提取剂，理由是__________________________________________。

(5)该实验操作过程中应注意的事项是_____________________________________(答出两点即可)。

下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题：

（1）实验步骤：

① 安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。

② 将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入________瓶内。

③ 向________瓶内加水，至容积的左右，为防止出现水碱，可加入数滴稀硫酸。此时应向瓶中放入几粒________以防爆沸。

④ 向冷凝器中通入自来水。

⑤ 放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。

⑥ 将水蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，维持水稳定的沸腾。

⑦ 当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。

（2）回答有关问题：

① A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入蒸馏瓶底部？

___________________________________________________________________。

② 冷凝器的作用是___________________________________________________________________。

（3）如果是玫瑰精油提取实验常用方法为水蒸气蒸馏法中的_________蒸馏。鲜花的选择在__________期，蒸馏过程中温度不要太高，蒸馏时间要_________促使油水分层的是_______除去油中水分的是               。

（1）以下为提取胡萝卜素的实验流程：胡萝卜→粉碎→干燥→A→过滤→B→胡萝卜素。其中，A过程叫______________，B过程叫______________。

（4）在图乙的胡萝卜素的结果示意图中，A、B、C、D四点中，属于提取样品的样点是__________________。

图甲、图乙和图丙是生物技术实践中的实验装置图和生产工艺流程简图，请回答：

（1）在生物技术实践中，图甲所示装置可用于提取_____（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”）．

（2）图乙是生产果酒的发酵装置图，果酒的发酵利用的是_____菌．发酵过程中关键要控制好哪些条件？_____．

（3）图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，图丙中A过程是_____．为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的_____酶．樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用_____溶液来鉴定．

下图是某同学设计的茉莉油的提取实验。图甲是实验流程，图乙是茉莉油提取的实验装置，请回答：

                           图甲                                                       图乙

（1）该同学提取茉莉油的方法是_____________，其原理是_________________。茉莉油适合用这种方法提取，是由于茉莉油具有_________________的性质。

（2）图甲中B过程表示______________，通常应向油水混合物中加入___________促进B过程的进行。要完成图甲C过程需要向提取液中加入_____________，因为通过B过程获得的提取物可能含有少量水分。

（3）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，其主要成分是_____________，提取一般不采用图乙所示的方法，原因是________________________________。为了防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率，需要将柑橘皮干燥去水，然后用________浸泡10h以上，使橘皮变得粗糙，细胞变得疏松。

    （1）利用大米酿制米酒，该过程发挥作用的酵母菌从细胞结构看是____________生物，利用酵母菌酿酒的原理是____________________________。

    （2）利用酵母菌发酵酿酒过程中，水和酒精的产生总是同时进行的吗？____________（填“是”或“不是”）；待发酵产生大量酒精后，还要将米酒与酒糟分离，从分离原理看，该装置是一个___________________装置，铁锅1在该装置中起的作用是________________。

    （3）若用此法提取玫瑰精油，收集到乳白色的乳浊液后，加入NaCl目的是___________。橘皮精油一般不用该方法进行提取，原因是_____________________，适宜采用____________提取。

下图是某同学设计的茉莉油的提取实验。图甲是实验流程，图乙是茉莉油提取的实验装置，请回答：

（1）提取茉莉油时应选用_________（填“鲜”或“干”）茉莉花作原料，其原因是____________________________________。

（2）图甲中B过程表示____________，要完成图甲C过程需要向提取液中加入_____________，因为通过B过程获得的提取物可能含有一定的水分。

（3）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，提取一般不采用图乙所示的方法，原因是______________________________________________。橘皮精油提取一般采用____________法，操作流程是____________→漂洗→__________→过滤→静置→_______________→橘皮油

（4）得到压榨液后，可以先用普通布袋进行过滤，目的是____________________________。

请回答下列问题：

  (1)果酒制作过程离不开酵母菌，其新陈代谢类型为________型。葡萄酒的自然发酵过程中，菌种主要来自于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。如果要从中分离纯化酵母菌，最常用的接种方法是________和稀释涂布平板法。葡萄酒制作成功与否，经发酵后需用酸性条件下的___________来检测。

  (2)泡菜制作离不开乳酸菌，其在无氧条件下，将葡萄糖分解成___________。腐乳制作过程中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成，酒含量一般控制在_________左右。

  (3)醋酸杆菌属于___________核生物，其细胞结构中__________(填“含有”或“不含有”)线粒体。

  (4)有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_________法，之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分___________等问题。

  (5)要鉴定分离得到的微生物，常需要借助生物化学的方法。如在以尿素为唯一碳源的培养基中加入____________，可用来鉴定分解尿素的细菌。

根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题：

(1)图甲所示装置可用于提取________(填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。

(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，充气口应________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_____________________________。

(3)樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用___________溶液来鉴定，若有酒精生成，溶液颜色变为________色，要使鉴定结果更有说服力，应设置对照实验，如何设置对照组_________________________。

(4)果醋制作时，醋酸菌在_______________ 充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸，请写出糖源不足时的化学反应式：__________________。

(5)腐乳制作的流程是:_____________→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制，制作原理是微生物产生的_________酶使豆腐中的营养成分发生一定的变化，从而易于吸收。