玉米是重要的粮食作物，经深加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。流程如下：

                                               
（1）玉米秸秆中的纤维素经充分水解后的产物可被酵母菌利用发酵生产酒精。培养酵母菌时，该水解产物为酵母菌的生长提供_____   _ 。发酵过程中检测酵母菌数量可采用             法或稀释涂布平板法计数。

（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用__   _____法或____法从玉米胚芽中提取。

（3）玉米淀粉经酶解形成的葡萄糖可在葡萄糖异构酶的作用下转化成果糖。利用________技术可使葡萄糖异构酶重复利用，从而降低生产成本。

（4）利用PCR技术扩增葡萄糖异构酶基因时，需用耐高温的__      _____催化。PCR技术一般要经历三十次以上的循环，每次循环包括变性、_______ 和 _______ 三步。

36【生物---选修3：生物科学技术】（15分）

应用基因工程和克隆技术，将人的血清白蛋白基因转入奶牛细胞中，利用牛的乳汁生产血清白蛋白，既提高了产量，又有了安全保障。下图是利用奶牛乳汁生产人类血清白蛋白的图解，根据下图回答：

（1）上述过程涉及到的生物技术有                                   （至少答3个）。

（2）一般情况下，良种奶牛所产生的能用于体外受精的卵母细胞往往数量不足，请举出一种可以获得更多卵母细胞的方法：  　　　　　　                     。

（3）图中①一般经                （酶）处理可以得到③，在①→③的培养过程中，需向培养液中通入一定量的CO₂，其目的是                        　。

（4）在胚胎发育过程中，囊胚时期的　　          　　　细胞将发育成幼体的各种组织。

（5）③到⑥体现了                      。要实现⑥批量生产血清白蛋白，则要求①的性别是              。

附1：命题双向细目表

（1）玉米秸秆中的纤维素在纤维素酶的作用下最终被水解成葡萄糖才能供给 酵母菌利用,酒精发酵时一般将温度控制在___________。在自然酒精发酵中未严格控制杂菌污染，但仍能成功的原因是______________________。

（2）使用选择培养基从土壤中分离纤维素分解菌，对培养基的要求

是____________。如果还要对土壤中该类微生物进行计数，则接种方法是_________________________。

（3）玉米胚芽油不易挥发，可选用萃取法从玉米胚芽中提取。萃取的效率主要取决于________________________。

（4）在图乙表示的育种过程中，若所使用的培养基中先使用生长素后使用细胞分裂素，则____________________。若愈伤组织没有形成根，但分化了芽，其原因可能是____________________。

生物技术在社会中被广泛应用，给人们带来了很大的经济效益。请回答下列问题：

(1)葡萄汁发酵后是否有酒精产生，可用重铬酸钾来检验，若在酸性条件下液体呈现   色，则证明有酒精产生。

(2)泡菜制作的原理是　      ，若制作的泡菜“咸而不酸”，最可能的原因是　　　 ；制作泡菜时常用　　　　   法测定其中的亚硝酸盐含量，该方法的原理是在盐酸酸化的条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成　　　　   色染料，将显色反应后的样品与已知浓度的标准液目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。

(3)提取“液体黄金”——玫瑰油时，要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是　   ；玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用　   技术实现玫瑰的快速繁殖。

(4)在榨取胡萝卜汁的过程中，为了提高胡萝卜的出汁率并使胡萝卜汁变得澄清，需要加入　　　　酶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　   ；萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是　　　　   。

【生物——选修1：生物技术实践】

图中两套装置都常被用来对植物有效成分进行提取，可根据具体物质性质的不同选择不同的装置进行，请回答下列问题：

（1）图A所示方法称为________，胡萝卜素的提取一般不采用该方法，原因是________，柠檬精油的提取也不适用该方法，原因是________。

（2）采用B方法提取有效成分时，要对粉碎后的植物材料进行________处理，萃取时进行水浴加热而非明火加热，原因是________，冷凝管的作用是________。

（3）装置A中提取物最终存在于________，装置B中提取物存在于________。

玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，提取玫瑰精油的工业流程如下图所示，请根据图回答问题：

（1）玫瑰精油生产过程中所用的原料是                                              。

（2）使用水蒸气蒸馏的原理是                                     。②步骤中玫瑰精油生产过程中具体的蒸馏方法是               蒸馏。

（3）为了把玫瑰精油从乳浊液中分离需加入              。如果需要进一步除去油层的水分，需加入                吸水。

（4）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会              (填“增加”或“减少”)，原因是                                                        。

（5）玫瑰精油的提取需大量原料，通常采用                        技术来实现玫瑰的快速繁殖。

（1）柠檬果皮精油的提取适宜采用           法，此种方法是通过             将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来。

（2）A是        ，目的是                                                   。

（3）B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是                            。

（4）C过程为             ，目的是                                       。

（5）采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是                                                                                           

[选修1——生物技术实践]

   研究发现柚皮精油和乳酸菌素(蛋白质)均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。

(1)为了提高出油率，也因为柚皮易焦糊，宜采用________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过________除去其中的固体杂质。

(2)为了分离出优良的乳酸菌A，需要制备________培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是________。

(3)抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定透明圈的________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

(4)某橘农发现自家一橘树具有抗虫性状，欲利用组织培养技术大量繁殖。若用花药离体培养，则应选择________期的花药成功率最高。确定花粉发育时期最常用的方法是________法，若花粉不易着色，需采用________法。产生花粉植株有两种途径：一种是花粉通过________阶段发育成植株；另一种是花粉在________培养基上，先形成愈伤组织，再分化成植株。

[选修3——现代生物科技专题]

   我国已实现部分“胚胎工程产业化”，如肉牛、奶牛胚胎工程产业化。如图是科学家采用不同方法产业化培育良种牛的过程，a～h为操作过程，请回答：

(1)培育“试管牛C”技术的操作流程中，d操作的名称是________，h操作的核心是________，受精时卵母细胞处于________期。

(2)科学家利用基因工程技术，使哺乳动物本身变成“批量生产药物的工厂”。如建立生产生长激素的乳房生物反应器，科学家将生长激素基因与________等调控组件重组在一起，通过显微注射等方法，导入哺乳动物的受精卵中，培育成转基因动物。转基因动物进入泌乳期后，可以通过分泌乳汁来生产所需要的药物。

(3)图中数字序号代表的结构名称是：①________、③________。若要获得遗传物质完全相同的两个新个体，可对发育到________阶段的早期胚胎进行分割处理，在进行胚胎分割时，应注意______________________________________________________。

(4)图中为了获得良种奶牛更多的卵母细胞，常对良种奶牛注射________激素。移植后的胚胎能在受体子宫中存活的生理基础是______________________________________________________。

Ⅰ.苯胺是一种致癌物质，土壤中有分解苯胺的异养型细菌，下表是筛选分解苯胺的异养型细菌的培养基配方。

(1)此培养基中的成分X除了为目的菌提供能源外，还能提供        和　　   　，该培养基从功能看属于　　　　　              。

(2)下图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图。则获得图A效果的接种方法是_____________________，图B效果的接种方法是____________________。

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Ⅱ.根据植物组织培养和生物有效成分 的提取的知识回答下列问题：

(1)菊花的组织培养常用的培养基是　　　           ，原理是　　　　　       　。

(2)从油菜籽中提取菜籽油最好采用　　　　 　法，工业上提取胡萝卜素一般采用萃取法，鉴定该色素的方法是　　　　   　法。

科学家已通过组织培养技术培育出玫瑰精油含量高、抗病虫害强的玫瑰新品种，培育过程大致流程如下：

请回答下列问题：

(1)进行植物组培首先对制备好的培养基要进行________。玫瑰植株茎段一般取自________。

(2)接种后2～5天，若发现外植体边缘局部污染，原因可能是________。图中X的名称是________。

(3)植物激素中的生长素和细胞分裂素是启动细胞分裂、A过程与B过程的关键性激素。若在培养过程中，发现X只分裂不分化出芽和根，则可能原因有：①生长素的用量比细胞分裂素的用量，比值________(高／适中／低)；②激素使用顺序是先使用了________。

(4)提取玫瑰精油时，玫瑰花瓣与清水的质量比为________。根据玫瑰精油具有的________性质，人们常选择水蒸气蒸馏法对其进行提取。