知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．研究发现橘皮精油和乳酸菌素（蛋白质）均有抑菌作用有很高的经济价值．请回答下列问题：
（1）橘皮中贮藏了大量的橘皮精油，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏时会，使用水中蒸馏法又会发生等问题，所以一般采用压榨法来提取．为了使橘皮精油易于与水分离，还要加入，并调PH到7～8．
（2）为分离出优良的乳酸菌，需要配制（填“固体”或“液体”）培养基；若需长期保存菌种，可采取的方法是
（3）某果农发现自家的一棵橘树具有抗虫性状，欲利用植物组织培养技术大量繁殖，最好选用（填“花粉”或“体细胞”）作培养材料．若用花药产生花粉植株，一般有两种途径，这两种途径之间的界限主要取决于培养基中．
（4）进行抑菌试验时，在长满病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈，可通过测定来判断橘皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．

难度：中等

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2．研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示．

（1）柚皮易焦糊，宜采用法提取柚皮精油，新鲜的橘皮要用浸泡处理，该过程得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质．
（2）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供．电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度．
（3）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈．可通过测定透明圈的来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果．
（4）橘皮油也可用萃取法来提取，原因是．分析图，提高萃取效果的方法是、．

难度：中等

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3．江西人喜欢吃辣椒，以“不怕辣”著称．辣椒中产生辣味的物质是辣椒素，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有很强的镇痛和消炎作用，能够起到降血压和降胆固醇的功效，应用前景广阔．请回答有关问题：
（1）根据辣椒素的性质，我们可以用萃取的方法提取．萃取的效率主要取决于，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响．萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是．萃取过程中应采用加热，原因是
（2）如果要用植物组织培养的方法对具有优良性状的辣椒进行大规模种植，在对辣椒外植体进行接种前，需要进行、两项工作．
（3）辣椒的组织培养过程依据的原理是，整个培养过程要在条件下进行．

难度：中等

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4．根据所学知识，回答下列问题
Ⅰ、如图表示被子植物花粉的发育过程，据图完成下列各题．

（1）⑦所指的结构是（填“花粉管细胞核”或“生殖细胞核”）；它和⑧的基因型是否相同？
（2）在进行月季花药组织培养时，选择期的花药接种，培养成功率最高．确定花粉发育时期最常用的方法有法．对于某些不易着色的花粉细胞核，需要使用法将花粉细胞核染成色．
Ⅱ、从橘皮中提取的橘皮精油有很高的经济价值，一般提取橘皮精油的方法是法，新鲜橘皮要用浸泡处理，以破坏细胞结构、分解果胶、防止橘皮滑脱，从而提高出油率．

难度：中等

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5．请回答下列生物技术方面的问题：
（1）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，请用相关反应式表示：
（2）腐乳制作主要菌种是它能产生两种酶将水豆腐中两种主要大分子有机物分解成人体能吸收的具鲜味的小分子有机物．
（3）分析下面培养基的配方：NaNO₃、KH₂PO₄、NaH₂PO₄、MgSO₄•7H₂O、KCl、H₂O．若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则应除去上述成分，并加入物质．该培养基能否培养月季花药，为什么？
（4）提取胡萝卜素的过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是．胡萝卜素粗品鉴定的方法是

难度：中等

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