1.
微生物在人们的生活生产中无处不在,为人类生活增添了诸多乐趣.
(1)很多家庭都会酿酒.
①酿酒时先将米煮熟的目的是 ______ .
②冷却到30℃后才能加酒药的原因是 ______ .
③如果时常开坛盖舀酒,不久酒就会变酸,其原因是 ______ .
(2)中国的臭豆腐驰名中外,历史悠久.臭豆腐外观青色,但“闻着臭,吃着香”,臭豆腐的制备过程中,常用的微生物主要是 ______ ,在此过程中,豆腐相当于微生物生长的 ______ .
(3)在腌制泡菜过程中,主要起作用的微生物是 ______ ,用水封坛的作用是 ______ ;欲检测泡菜在腌制过程中亚硝酸盐含量,使用检测试剂后颜色的变化是 ______ .
(4)为获得一种能高效降解农药的细菌(目的菌),往培养基中加入某种化合物,将初步筛选得到的目的菌转为固体培养基,常采用的接种方法是 ______ ;获得单军落后继续筛选,接种过程采用 ______ 灭菌;实验结束后,使用过的培养基应该进行 ______ 处理后才能倒掉,这样做是为了 ______ ,常用灭菌方法是 ______ .