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          共50条信息

            • 1．

              下列关于生物技术实践的叙述，错误的是

              A．固定化酵母细胞过程中，用注射器滴加溶液时要接近CaCl2液面，防止凝胶珠出现“尾巴”

              B．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间与洗涤效果没有关系

              C．向DNA溶液中加入二苯胺试剂即可出现蓝色

              D．腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长
              难度：中等
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            • 2．

              下列关于果醋的制作，正确的是

              A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气

              B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右

              C．醋酸菌能将果酒变成果醋

              D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
              难度：中等
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            • 3．

              下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是


              A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响
              B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸
              C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关
              D．气体入口与气体出口可以交换使用
              难度：中等
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            • 4． 如图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是(　　)

              A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快
              B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
              C．发酵过程中酵母种群呈“J”型增长
              D．若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气
              难度：中等
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            • 5． 下图实验装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述正确的是
              A．装置甲和装置乙都可用于果酒制作
              B．装置乙可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
              C．利用装置甲制作腐乳时，为了保证腐乳的风味应均匀向装置中加入盐分
              D．乙装置的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染
              难度：中等
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            • 6．

              下列有关果酒自然发酵流程的叙述中，错误的是

              A．应选出新鲜的葡萄进行反复冲冼，清除所有微生物
              B．应先去枝梗再冲洗，防止冲洗时枝梗刺破葡萄皮造成污染
              C．在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌可以生长，其他杂菌受抑制
              D．应对榨取的葡萄汁最好进行灭菌处理，防止杂菌污染
              难度：中等
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