7.
为探究温度对酶活性的影响,某兴趣小组做了如下实验。
第一步:在T1和T2两个不同温度条件下,利用淀粉酶催化淀粉水解,编组为A、B。反应结束后使淀粉酶失活。
第二步:从A、B两组装置中取出等量溶液,分别倒入U形管的甲、乙两侧,此时两侧液面高度相同,一段时间后观察U形管两侧液面高度变化。
请回答下列问题:
(1)淀粉酶能催化淀粉水解的原理是________。
(2)该实验选用淀粉酶,而不用H2O2酶作为研究对象的原因是________;实验中的无关变量有________(至少写两个)。
(3)若甲侧液面高于乙侧,则说明该淀粉酶的活性在T1温度下________(填“大于”、“小于”或“等于”)T2温度下。
(4)为确定T1温度和该淀粉酶最适温度的关系,利用T3温度(T3>T1)替代T2温度重复上述实验,若甲侧液面低于乙侧,则说明该淀粉酶的最适温度________(填“一定”或“不一定”)大于T1温度。