知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．利用不同微生物的发酵作用来制作果酒、果醋、腐乳和酸奶等食品的历史悠久，遍布民间，一般称作传统发酵技术．根据传统发酵技术的相关知识，回答以下问题：
（1）果酒和果醋的制作：
①酵母菌是酿制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要获得优质野生酵母菌最好在葡萄园的土壤中采样，利用酵母菌发酵制作葡萄酒要控制的温度为    ．果醋发酵利用的微生物是    ．接种时升高温度到    ，且需要通气．
②果酒发酵装置内要留
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空间，在发酵期的用途一是：初期提供有氧条件促进酵母菌的大量繁殖，二是：    ．
③喝剩的葡萄酒放置一段时间后变酸的原因是    ．
（2）腐乳的制作：
①腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的    ．
②豆腐发酵主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶等，通过发酵，豆腐中营养物质的种类-（填“减少”或“增多”），且更易于消化和吸收．
（3）乳酸发酵：含有抗生素的牛奶不能发酵成酸奶，原因是    ．

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2．如图一表示番茄叶肉细胞中进行的两个相关生理过程，其中a、b、c表示物质，甲、乙代表细胞器图二所示装置中：A是活塞，B是透明的玻璃罩，C是某植物，D是烧杯，E是红色水滴，F是带刻度尺的水平玻璃管，红色液滴对应的初始刻度为0，零刻度右侧记为正值，左侧记为负值请分析回答下列问题：
（1）将图一中细胞器乙从细胞中提取出来，置于清水中，其内膜破裂    （早、晚）于外膜；物质c是    ，b→c的变化发生在    （场所）中
（2）若要用装置二来完成下列实验，请补充完整：
①测定（有氧）呼吸速率，D中的溶液应为    （填NaHCO₃或NaOH或清水），装置应放在    环境中
②测定净光合速率，D中的溶液应为    （填NaHCO₃或NaOH或清水）
③假如①中装置读数是-5（mm/h），②中装置读数是4（mm/h），则总光合速率为    （mm/h）．
（3）在科学研究中常用呼吸熵（RQ=释放CO₂的体积/消耗O₂的体积）表示生物用于有氧呼吸能源物质的不同，将图三两个装置放于黑暗中以测定植物的呼吸熵
①装置B测定的数值代表
②假如装置A的红色液滴向左移动了5mm，装置B的红色液滴向左移动了2mm，则该植物的呼吸熵是    （其他因素对液滴移动的影响忽略不计）
③装置B红色液滴向左移动的原因最可能是
A．有无氧呼吸存在               B．呼吸底物中有脂肪
C．有氧呼吸速率小于无氧呼吸速率 D．植物呼吸使玻璃罩内温度升高．

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3．取某植物的少量根尖组织，滴加清水制成临时装片如图A，以此研究植物细胞的一些生命活动，整个实验过程保证细胞始终处于生活状态：

（1）向盖玻片一侧滴加一定浓度的X溶液，在另一侧用吸水纸吸水，使根尖组织周围充满X溶液，用一定的方法检测细胞内X的浓度随时间的变化情况如图C，据图判断物质X进入细胞的方式应该为    ，细胞吸收X的速率由    与    决定．
（2）图B所示细胞是根尖    区的细胞．在显微镜下观察到图B所示细胞，整个实验过程中，该细胞发生的形态变化是先    ，然后    ．
（3）为了更好地观察图B所示细胞在实验过程中的现象，可以选择紫色洋葱作为材料，实验中应撕取    制作装片，实验开始后液泡的颜色变化为先    （填“变深”或者“变浅”）．

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4．（2016•金山区一模）如图表示某植物叶片O₂吸收量随光照强度变化的曲线，S代表有机物量．若已知该植物光合作用最适温度为25℃，下图为CO₂浓度一定，环境温度为25℃时不同光照条件下测得的该植物的光合作用强度（每平方米植物叶片每小时O₂吸收量表示）．
（1）该植物的呼吸作用强度为每平方米植物叶片每小时    mmol（以O₂吸收量表示）．
（2）光照强度为    （填写字母）时该呼吸作用强度等于光合作用强度．
（3）OB时段，S₁表示该植物叶片有机物    量；BD时段，S₂表示该植物叶片有机物    量．
（4）OD时段，该植物叶片光合作用有机物的净积累量为    ，光合作用有机物的合成总量为    ．
（5）当光照强度处于图中的D点时，该植物每平方米叶片每小时通过光合作用能合成有机物（葡萄糖）    克，此时所产生的O₂的去向是    ．

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5．近年来．纪录片《舌尖上的中国》引发全民关注美食的热潮，其中多次讲述了利于不同微生物的发酵作用制作的美味食品．请回答：
（1）腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种到豆腐上，这样可以    ．腐乳制作的过程中，加盐的作用是    和    ．从微生物培养的角度来看，豆腐应该属于    ．
（2）在果醋制作时，醋酸菌在    供应和糖源充足时，将糖分解成醋酸；在糖源不充足时，也可以利用    生成醋酸．
（3）制作泡菜的原理是    ．
（4）胡萝卜素是重要的药物和食品添加剂，在胡萝卜素的萃取中，所用的有机萃取溶剂应该具有较高的    ，以便胡萝卜素能充分溶解其中．对萃取的胡萝卜素样品和标准样品进行点样层析时，如果出现    现象，则说明胡萝卜素提取成功．

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6．图1为某植物细胞的亚显微结构模式图，图2表示与水有关的生理过程．请据图分析回答：

（1）若图1细胞表示番茄顶端分生组织细胞，则该图中不应有的结构是    （多选）
A.1     B.2      C.3     D.4     E.5     F.6
（2）比较图1结构4的内、外膜中蛋白质的含量，发现内膜的蛋白质的含量明显高于外膜，其原因主要是    ．
（3）某同学欲鉴定图1所示细胞是否为活细胞，可以采取的方法是    ．
（4）图2中①过程中的化学反应称为    ．
破坏细胞核的    会影响该过程的发生．
A．核基质          B．核孔            C．核仁           D．核膜
（5）图2中②、③两种生物膜除产生图中所示物质外，还可产生的相同的物质是    ．
图2中膜③表示
A．细胞膜        B．类囊体膜        C．叶绿体内膜       D．线粒体内膜．

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7．如图甲高等绿色植物光合作用和呼吸作用之间的能量转变示意图，图中①～⑥代表物质，据图及所学知识回答以下问题：

（1）光合作用光反应阶段发生在    （结构名称），该结构上存在叶绿素，提取叶绿素的试剂是    ．植物的叶绿体通过光合作用的光反应把太阳能转变为活跃的化学能主要贮存在     （填写图中标号）中，通过暗反应把活跃的化学能转变为稳定的化学能贮存于     （填写图中标号）．
（2）通过呼吸作用释放的能量一部分贮存于ATP中，另一部分以    形式散失．
随着城镇化的进程加快，城市对蔬菜的需求量逐年增加，温室大棚的作用凸显．上图乙中曲线a是自然状态下奉贤区一个密闭温室中一天的CO₂含量变化曲线，假定温室中温度恒定．据图回答：
（3）曲线a的B点处植物产生ATP的细胞器有    ，BC段CO₂含量降低的原因是    ．经过24小时后温室中CO₂含量减少了，减少的CO₂的去向是    ．
（4）曲线b是在17时到20时之间采取某种措施后形成的，该措施是    ．与曲线a相比，曲线b的总产量增加了    （用CO₂量表示）．
（5）有人在曲线b的D点（20时）后继续维持上述措施谋求更大产量，但是CO₂含量的变化却如曲线c，形成EF段的主要原因是    ．假定某个活的离体叶肉细胞处于EF时期，请你推测该细胞质基质中CO₂的浓度    （大于/等于/小于）图中24时温室中的CO₂浓度．

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8．图为生物体内葡萄糖代谢的图解，请根据图回答下面的问题：

I．甲图表示呼吸作用，请依据甲图回答以下问题．
（1）反应①②③④中，可在人体细胞中进行的是    ．
（2）粮食贮藏过程中，有时会发生粮堆湿度增大现象，这是因为    ．
（3）水稻长期被水淹后，根会变黑腐烂，其原因是：    ．请写出这种情况下的呼吸作用的反应式    ．
Ⅱ．乙图表示光合作用，请依据乙图回答以下问题，其中序号表示各种物质，字母表示反应的名称．
（4）①和②代表两种物质，其中①是    ，②是    ．
（5）A表示    ，B表示    ，B需要A为其提供[    ]    和[    ]    ．（标号中填图中的序号，横线上填物质的名称）
（6）在适宜的光照、水分等条件下，适当的增加[    ]    ，可提高温室蔬菜的产量．

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9．如图中①～③是从几种生物细胞中分离出来的几种有机物，③只表示某有机物的局部，请回答下列问题：

（1）①的中文名称是    ，通常它的合成场所在    ．
（2）人体细胞中，物质②主要在    生理过程中产生，写出物质②的结构简式    ．
（3）细胞中合成物质③的细胞器是    ，请在图上用框框标出肽键结构．
（4）人体中，物质③种类繁多，控制其差异的根源是    的不同．
（5）综合上述分析，你认为以上物质①②③在哪个生理过程中会同时出现？    ．

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10．如图是工业上利用微生物由纤维素生产乙醇的基本工作流程，请回答下列问题：

（1）上述工作流程中①环节需要的微生物大多分布在富含纤维素的土壤环境中，要从土壤中分离获取这种微生物，应采用具有    作用的培养基，培养基中的碳源为    ．
（2）为了进一步鉴别该微生物是否是纤维素分解菌，在培养基中需加入    染料进行鉴定．
（3）生产中可以满足④环节的常见菌种是    ．
（4）制作腐乳的实验流程是：    →加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制．

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