1.
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵制成的。家庭自制酸奶的安全隐患是有害菌污染问题,为检测自制酸奶是否被杂菌污染,进行如图所示操作。回答下列问题:
(1)制备牛肉膏蛋白胨培养基,倒平板待其冷却后将平板倒置的主要原因是________。
(2)取最终的牛奶稀释液0.1 mL滴在培养基上进行涂布,涂布前要将涂布器_______才能涂布。如果培养基上出现________的菌落,说明自制酸奶已被杂菌污染。
(3)在恒温培养箱中培养一段时间后,3个平板上菌落数分别为65个、63个、64个,则可以推测酸奶中每毫升含菌数为________个。运用这种方法统计的结果往往较实际值偏小,原因是_______________________。
(4)已知酸奶中的有益菌主要是乳酸菌,可挑取乳酸菌菌落,无菌条件下培养进一步分离纯化,甲同学按下图④进行操作,据图分析,采用的接种方法称为______,其操作的两处不当之处分别是_________、_________。在老师的指导下,该同学按正确的方法重新操作,则经培养后菌落的分布情况最可能是图中的_______。