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亚洲人体内普遍缺乏乳糖酶，造成饮用牛奶后出现肠胀、腹胀、腹泻等不良症状。某牛奶制品生产厂家致力开发新产品，生产低乳糖新品，欲筛选出高产乳糖酶的微生物，制备乳糖酶并固定化，具体步骤如下：
根据相关信息，回答下列问题：
（1）筛选产乳糖酶的微生物时，宜用___________作为培养基中的唯一碳源。
（2）固定化酶常用的方法是________________________________________________
（3）科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定乳糖酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。研究结果如下图所示。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括____________和____________等方面，根据图示信息，在____________的条件固定化酶催化效果较好。
（4）实验者还进行了海藻酸钠固定化乳糖酶及化学结合法固定化乳糖酶的催化效果的比较研究，发现用____________法固定化酶的效果更好，原因可能是_________________________
（5）工业生产中，使用固定化酶和使用游离酶相比，优点是_________________________