[生物——选修1：生物技术实践]

根据所学知识，回答下列问题

（1）用萃取法提取胡萝卜素的原因是________。萃取的效率主要取决于萃取剂的________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响；在对新鲜胡萝卜进行干燥时，要注意控制________，否则会引起胡萝卜素的分解。

（2）从橘皮中能提取出橘皮油，为提高出油率，需要将橘皮干燥，并用________浸泡。为探究浸泡时间对出油率的影响，应设置________作为对照。

（3）酒精发酵时，当酒精含量达到12～16％时，发酵就停止了。为获得耐酒精的酵母菌，用涂布器在含高浓度酒精的培养基上进行________操作。这种培养基只允许耐酒精的微生物生长，该培养基称作________培养基。再根据菌落的________、隆起程度和颜色等菌落特征获得酵母菌。

蒸馏萃取的玫瑰精油是什么颜色( )

利用现代科技可提取植物的有效成分，请回答：

(1)玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。为提高出油量，用于提炼的玫瑰花宜在________期采收。若使用萃取法提取玫瑰精油，不足之处是____________________。

(2)橘皮应用石灰水浸泡10 h以上，压榨时能提高______，降低_________________；将压榨液pH调至7～8的作用是______________________。

(3)为探究提取胡萝卜素的有效方法，下列各方法中分别对1 g胡萝卜处理，检测提取液中胡萝卜素的相对含量，结果如下表：

①由实验结果可知，方法c的提取液中胡萝卜素的相对含量最高，请对此结果做出合理解释：________________________________________________________________________。

②请对比分析并指出实验结论：__________________________________________________________________。

利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。回答以下相关问题：

（1）植物芳香油的提取方法有________、________和________等，玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，挥发性较强，适宜采用________法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液，应向乳浊液加入________（填“NaCl”或“无水Na₂SO₄”）使其分层。

（2）提取橘皮精油的方法与玫瑰精油不同，其流程是采用石灰水泡→漂洗→________→________→静置→再次过滤→获得橘皮精油。

（3）一般来说，原料颗粒小，需要提取的物质就能够充分溶解，萃取效果就好。因此，在萃取胡萝卜素前，要将胡萝卜进行________和________。

（4）β－胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的________，因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病。

为了对柑橘综合利用，某研究人员做以下实验：

请回答以下问题：

（1）植物芳香油具有的共同特点是________________________。（答2点）

（2）橘皮精油_____色，主要成分是___ __。本实验用到的植物芳香油提取方法为__________。

（3）若要计算提取精油的出油率，需要称量___ __的质量。对比发现方法1的出油率稍低，但是发现其香气、色泽更接近于鲜橘，原因是方法2会使                     ，所以通常先采用方法1提取，并将方法1之后的残渣用方法2进一步提取。

（4）通常使用方法1时，可以提前使用石灰水浸泡，浸泡的时间通常是_____以上，目的是________________________。

利用现代科技可提取植物的有效成分，请回答：

（1）玫瑰精油是制作高级香水的主要成分。若使用萃取法提取玫瑰精油，不足之处是___________。

（2）橘皮应用Ca（OH溶液浸泡10h以上，压榨时能提高____________，降低压榨液的粘稠度；将压榨液pH调至7～8的作用是__________。

（3）为探究提取胡萝卜素的有效方法，下列各方法中分别对1克胡萝卜处理，检测提取液中胡萝卜素的相对含量，结果如下表：

②请对比分析并指出实验结论：__________________________________________________。

下图是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关叙述不正确的是

①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

在蒸馏过程中，要提高产品质量，应该采取的措施是