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          共50条信息

            • 1．

              下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述正确的是(　　)

              A．果酒和果醋制作过程中，相应菌种种群数量在接种的初期可能呈“J”型增长
              B．在无氧或缺糖条件下，乳酸菌能将酒精发酵成乳酸
              C．在发酵过程中都需要保持在同一恒定的温度条件下
              D．所用的菌种都属于真核生物
              难度：较难
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            • 2．

              制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的下列操作中，不正确的是

              A．操作流程是计算、称量、溶化、灭菌和倒平板
              B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同倒入烧杯中再加水、去纸
              C．灭菌后向牛肉膏蛋白胨溶液中加2%琼脂，并使其溶解
              D．在果酒、果醋和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染
              难度：较难
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