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7、（10分）回答下列问题：
（1）膳食中的绝大部分亚硝酸盐在人体内以“过客”的形式随尿排出，但在特定条件下，即适宜的PH、温度和一定的 作用，才会转变成致癌物质——亚硝胺。
（2）泡菜的腌制过程：将清水和盐以 的质量比例配制盐水。将盐水煮沸冷却后备用。
（3）亚硝酸盐的测定的原理是在 条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与N—1—萘基乙二胺盐酸盐结合形成 色染料。
（4）被子植物的花粉的发育要经历 时期， 期和双核期等阶段。
（5）产生花粉植株（即单倍体植株）的两种途径：一是花粉通过 阶段发育为植株，二是通过在诱导培养基上先形成愈伤组织，再将其诱导分化成植株。这两种途径的区别主要取决于培养基中 的种类及其 。
