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          共50条信息

            • 1．
              下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置．

              下列相关叙述中，错误的是（　　）
              A．根据图1可知，利用葡萄制作果醋时，必须先进行酒精发酵然后再进行果醋发酵
              B．冲洗葡萄时不能次数过多，否则果酒的制作会失败
              C．图2中的装置中排气口弯曲可防止被空气中的杂菌污染
              D．制作果酒要关闭充气口、打开排气口，制作果醋时充气口和排气口都要打开
              难度：较难
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            • 2．
              下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是（　　）
              A．制作腐乳时只有毛霉发挥作用
              B．制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长
              C．豆腐的表面长出青色物质则标志着腐乳制作完成
              D．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
              难度：较难
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