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生物柴油是用动物植物油脂或脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯，是一种可再生的清洁能源。请回答下列相关问题：
（1）生物柴油产业推广的难点之一在于动植物油脂原料成本较高，所以科研人员将寻找原材料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是从微藻中提取脂肪酸的简要流程：
①因脂肪酸具有______的性质，故选用有机溶剂萃取法进行提取。
②溶剂浸提之前需将材料混干的原因是______。
（2）传统生产生物柴油是用酸或碱进行催化，会对环境造成污染。科研人员欲分离筛选能产生催化该反应的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生产生物柴油。
①自然界中产脂肪合成酶的微生物较少，应在______的环境取土样，在将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养以达到______的目的。
②由于反应物甲醇可以使蛋白质变性而影响催化效率，要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的______，从培养基的用途看，这属于______培养基。
③分离纯化的菌种还要发酵培养检测______以确定其经济价值。