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酵母菌是生物学探究实验的理想材料，下列两个实验的实验材料都是酵母菌，结合所学知识，回答下列问题：
(1)图1中实验的目的是为了探究_________；该实验的因变量是_____________；选用新鲜酵母菌溶液的原因是__________。
(2)图2是探究酵母菌细胞呼吸类型的部分装置，酵母菌是_____微生物；请以字母和箭头的方式构建探究酵母菌有氧呼吸的装置________；探究酵母菌无氧呼吸的装置_________。
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