7．
微生物与人类生产生活越来越密切，如酵母菌可以用于酿酒，醋酸菌可以用来制醋，毛霉可以制作腐乳。请回答下列相关问题。
（1）酵母菌与醋酸杆菌相比，在结构上的主要区别是 。
（2）若在果汁中含有醋酸菌，在果酒发酵旺盛时，醋酸菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明原因。 。
（3）为了获得高纯度的果酒，需要对酵母菌进行分离和纯化，其过程为：第一步：配制培养基：该培养基必须含有微生物生长所需要的______________________等基本营养成分，原料称重溶解后需进行______________________，然后进行灭菌操作，常用的灭菌方法是____________。第二步：接种。微生物常用的接种方法有___________________。第三步：培养。温度控制在____________。 第四步：挑选符合要求的菌落。
(4)若要测定发酵罐中酵母菌的菌体数，可在显微镜下用___________________直接计数。