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          共50条信息

            • 1．

              变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们可能分别是（ ）

              A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
              B．醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝
              C．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
              D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
              难度：难
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            • 2． 变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一导致密的皮，它们分别是（　　）
              A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
              B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
              C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
              D．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
              难度：难
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            • 3．
              变酸的葡萄酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层白膜、腐乳表面有一导致密的皮，它们分别是（　　）
              A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝
              B．醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝
              C．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
              D．醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝
              难度：难
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            • 4． 下列几种实验装置中，其中有错误的是（　　）
              A．菁优网
              探究酵母菌细胞呼吸方式实验
              B．菁优网
              叶绿体色素分离实验
              C．菁优网
              性状分离比的模拟验证实验
              D．菁优网
              果酒发酵实验
              难度：难
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            • 5．

              下列是以酵母菌为材料进行的实验，有关叙述错误的是(　　)

              A．探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰
              B．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝水溶液检测产生的CO2
              C．培养酵母菌应选择20℃左右的温度
              D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择30-300菌落数的平板
              难度：难
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            • 6． 下列叙述正确的是
              A．果醋制作时需要经过先通气发酵后密封发酵两个主要阶段
              B．对细菌分离和计数时，划线法、稀释涂布平板法都可以
              C．稀释涂布平板法测定土壤浸出液中活菌数目时，测定值可能比实际值大
              D．用移液管稀释菌液时，吹吸三次的目的是使菌液与水充分混匀
              难度：难
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            • 7． 下列有关实验操作或说法的叙述中,不正确的是
              A．用果胶酶处理苹果泥时, 为了提高出汁率, 可釆取用玻璃棒进行搅拌的措施
              B．实验室制作葡萄酒时,葡萄浆不装满发酵瓶,留有1/3空间,密闭发酵时要适时排气
              C．愈伤组织可作为植物体细胞诱变的材料是因为细胞全能性高
              D．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行
              难度：难
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            • 8．

              下列有关实验中不同浓度酒精的使用及目的分析，正确的是(　 　)

              A．制作腐乳时，卤汤中酒的含量约是12%只是为了抑制各种微生物的生长
              B．鉴定生物组织中的脂肪时，用50%的酒精处理可以洗去花生子叶上多余的苏丹Ⅲ染液
              C．果酒发酵时，用70%的酒精清洗发酵瓶是为了有效灭菌
              D．制作细胞的有丝分裂装片时，用95%的酒精处理洋葱根尖是为了解离细胞
              难度：难
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            • 9．

              下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是

              A．通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖
              B．都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
              C．果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态
              D．都可以通过人工接种菌种提高产品质量
              难度：难
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            • 10． 变酸果酒表面的菌膜、泡菜坛内的白膜、腐乳制作时豆腐块外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是
              A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉  
              B．酵母菌、乳酸菌、醋酸菌
              C．醋酸菌、酵母菌、毛霉  
              D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
              难度：难
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