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          共50条信息

            • 1．

              下列与酵母菌有关的实验叙述,错误的是( )

              A．固定化酵母菌实验中,应用自来水或蒸馏水冲洗凝胶颗粒
              B．果酒酿制实验中,必须向葡萄汁中接种高纯度的酵母菌菌种
              C．探究细胞呼吸方式实验中,可选用酵母菌、醋酸菌等作为实验材料
              D．探究酵母菌种群数量变化实验中,后期不染色直接计数得到的实验结果偏大
              难度：难
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            • 2．

              下列有关生物技术应用的叙述中，正确的是

              A．腐乳制作中酒精含量过高会延长腐乳的成熟时间

              B．加酶洗衣粉中的酶制剂的作用是直接洗去衣服上的污垢

              C．与固定化酶相比， 固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显

              D．制作果醋时中断通氧会引起醋酸菌死亡
              难度：难
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            • 3． 下图为苹果酒的发酵装置示意图,下列叙述错误的是（ ）

              A．发酵过程中酒精的产生速率越来越快
              B．集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2
              C．发酵过程中酵母种群呈“J冶型增长
              D．若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气
              难度：难
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            • 4．

              利用如图装置进行果酒发酵实验，下列说法正确的是


              A．整套装置需作灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染
              B．通气一段时间后，b瓶中有气泡产生

              C．若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度
              D．向a瓶培养液中加入固定化酵母，发酵一段时间凝胶珠可能上浮
              难度：难
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            • 5．

              下列实验过程中，出现的正常现象有

              A．制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫
              B．用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜
              C．制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝
              D．用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠逐渐浮上液面
              难度：难
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            • 6． 下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，错误的是
              A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度低些
              B．使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好
              C．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程
              D．从菜花中提取DNA需用洗涤剂溶解细胞壁
              难度：难
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            • 7． 下列实验过程中，出现的正常现象有
              A．制作果酒时，发酵瓶中溶液产生较多泡沫
              B．用果酒制作果醋过程中，液面出现一层褐色菌膜
              C．制作腐乳过程中，豆腐表面发黏且长有白色菌丝
              D．用固定化酵母进行酒精发酵，凝胶珠逐渐浮上液面
              难度：难
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            • 8． 酵母菌可以作为一些实验的材料，下列有关叙述正确的是
              A．探究细胞呼吸方式，是因为酵母菌既能进行有氧呼吸又能进行无氧呼吸
              B．用酵母菌酿制果酒，可选择酸性重铬酸钾检测酒精的产生
              C．酵母细胞固定化，应先用蒸馏水使酵母细胞活化
              D．固定好的酵母细胞凝胶珠，酵母细胞已失去活性
              难度：难
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            • 9． 下列关于传统发酵技术的叙述，错误的是（　　）
              A．与自然发酵相比，人工接种菌种不易被杂菌污染
              B．较高温度和密闭环境有利于果醋的发酵
              C．盐的用量、酒的种类和用量、温度等均会影响腐乳风味
              D．果酒、果醋和腐乳制作的微生物细胞呼吸产生CO2的场所都是细胞质基质
              难度：难
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            • 10． 下列有关生物技术在实践中的应用的叙述，错误的是
              A．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度低些
              B．使用加酶洗衣粉在任何条件下洗衣效果都比普通的洗衣粉好
              C．固定化细胞比固定化酶的催化效率高，适用于所有生产过程
              D．从菜花中提取DNA需用洗涤剂溶解细胞壁
              难度：难
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