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山鸡椒是一种在南方分布广泛的野生芳香植物，山鸡椒油具有较好的抑菌作用。请回答：
（1）植物芳香油的组成成分主要包括______。
（2）一般采用水气蒸馏法来提取山鸡椒油，原因是______；常选取山鸡椒的新鲜果实和叶片作为提取材料，原因是______。提取过程中使用无水硫酸钠，其作用是______。
（3）为研究山鸡椒油对细菌、真菌的抑制作用，及热处理对山鸡椒油作用的影响，进行了相关实验研究，结果如表。
| 供试菌种 | 抑菌圈直径（mm） |
| 常温 | 60℃ | 80℃ | 100℃ |
| 大肠杆菌 | 23.75 | 21.75 | 23.50 | 23.15 |
| 金黄色葡萄球菌 | 15.60 | 16.00 | 16.15 | 16.60 |
| 枯草芽孢杆菌 | 19.25 | 18.80 | 19.20 | 19.50 |
| 黄曲霉 | 42.15 | 41.75 | 41.50 | 41.25 |
| 根霉 | 39.50 | 38.90 | 39.60 | 39.40 |
| 酵母菌 | 39.15 | 38.80 | 38.70 | 38.60 |
①本实验的自变量是______。
②本实验得到的结论有______。
（4）若对实验所用样品中的酵母菌含量进行测定，可将1mL样液稀释100倍，在3个平板上分别接入0.1mL稀释液并均匀涂布，经适当培养后平板上的菌落数分别是32、34、36．据此可得出每升样品中的活菌数为______；实验中采用的接种方法是______。