运用学过的知识，回答有关生物技术实践的问题：
（1）蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐，在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生 反应后，与N﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
（2）微生物培养最常用的两种接种方法是 和 。
（3）鉴定粗提取的DNA时,在提取液中加 试剂，将试管置于沸水浴中加热，DNA溶液会变 。
（4）胡萝卜为原料提取胡萝卜素的流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→ →胡萝卜素。
（5）下图为花粉植株的培育途径：通常在初花期选择完全未开放的的月季花蕾，挑选 期的花药，选择花粉时，一般要通过 法来检测花粉是否处于合适的发育期。图中通过花药培养产生花粉植株，有两种途径，这两种途径之间并没有绝对的界限，主要取决于培养基中 。
