[生物——选修1：生物技术实实践]

请回答下列生物技术方面的有关问题：

(1)在果酒的制备过程中，若实验过程中发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是           ，果酒发酵后是否有酒精的产生，可在酸性条件下用                       来检验。

(2)菊花的组织培养常用的培养基是                   ，该实验操作成功的关键是                       。

(3)在提取胡萝卜素时，常用的萃取剂具有沸点高又不与水混溶等特点。在鉴定胡萝卜素粗品时，常用                       法，如果标准样品只形成一种色素带，而提取样品形成了多种色素带，其原因可能是                                               。

(4)用凝胶色谱法提取分离血红蛋白时，用                       洗涤红细胞，如果装填的凝胶色谱柱中出现气泡，气泡会                       ，降低分离效果。

胡萝卜素不仅可以用来治疗缺乏VA的疾病，还可以广泛用作食品、饮料等的添加剂，近年发现天然胡萝卜素具有使癌变细胞恢复成正常细胞的功能，所以市场需求量大，经济效益高。某工厂利用细胞培养来提取胡萝卜素，过程如下图所示。据此回答下列问题：

（1）胡萝卜韧皮部细胞培养后能产生胡萝卜素的原因是它具有                  ，诱导形成愈伤组织的过程叫                    。

（2）培养几天后发现少数培养基感染杂菌，原因可能是                。

（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用的萃取剂是           ，加热提取过程中，应严格控制        ，原因是                              。

（4）提取的胡萝卜素可通过           法进行鉴定，在鉴定过程中需用              对照。

(1)青蒿素．又名黄花蒿素．是从植物黄花蒿茎叶中提取的有过氧基团的倍半萜内酯药物，青蒿素易溶于有机溶剂，从青蒿中提取青蒿素的方法是以萃取原理为基础，萃取的效率主要取决于________，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量等条件的影响。萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是________。萃取过程中应采用________加热，原因是________。

(2)若用植物组织培养的方法快速繁殖黄花蒿，需注意无菌操作。无菌技术是影响植物组织培养能否成功的重要因素。用体积分数为70％的酒精和质量分数为0.1％的氯化汞对外植体进行________，接种时每次使用器械后都需要________灭菌，培养基灭菌的常用方法为________。

(3)在再分化过程中．若愈伤组织在诱导生芽的培养基中未形成芽，但分化出了根，其可能的原因是________。

（1）外植体先经过①         形成愈伤组织，经过再分化能形成胡萝卜植株，其原理是                。

（2）图中培养基需加入                    （植物激素），该培养基按物理性质分类属于              ，该培养基常用             的方法灭菌。

（3）常用萃取法提取胡萝卜中的胡萝卜素，萃取前需要粉碎胡萝卜，目的是       萃取时一般选用        （填乙醇、石油醚）作为萃取剂，理由是                       。

生物技术在生活中应用越来越广泛，但在实践中有许多需要注意的环节，思考并回答下列问题：

（1）一妇女为了使制得的葡萄酒透明清澈，挑选了未成熟的葡萄作为原料，结果却没得到深红色的葡萄酒，原因很可能是                                 。

（2）测定亚硝酸盐含量的方法是                ，制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是                           。

（3）制作腐乳、果醋和泡菜时，需要通入氧气的是          ，腐乳制作中加盐腌制的目的除析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬外，还能够                              。

（4）微生物的培养和组织培养都需要培养基，一般培养基都含有的成分是                       。菊花的组织培养所需的培养基是        （填“固体”或“液体”）状态，且菊花比较容易培养，在配制MS培养基时，        （填“必须添加”或“不必添加”）植物激素。

生物技术在人们的生产、生活中应用非常广泛。请回容下列与生物技术有关的问题：

(1)市场上购买的真空包装酸菜，在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象，A同学怀疑是杂菌污染导致的，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的，说出你支持谁的观点并说出理由。支持_________同学的观点，理由是_________。

(2)苹果醋是最受欢迎的饮料之一，其生产过程中利用了_________的发酵作用，该过程需将温度控制在_________。

(3)在微生物的培养过程中，实验室对培养基灭菌常用的方法是_________。为防止冷凝水影响细菌的生长，需将培养皿_________培养。在培养基上产生的单个菌落在生态学中可以被称为_________。

(4)植物组织培养常用MS培养基，该培养基中的蔗糖能为离体组织细胞提供碳源和能源，同时能够维持细胞的_________。与微生物培养基成分相比，诱导愈伤组织的培养除了添加的糖类不同外，还应该_________。

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。常用的灭菌方法有_________灭菌、干热灭菌和____________灭菌。

（2）进行菊花组织培养的基本实验操作步骤是：制备MS固体培养基、__________、接种、培养、移栽、栽培。花药离体培养时，选择合适发育时期的花粉能提高诱导成功率，确定花粉发育时期最常用的染色方法是         。

花粉经脱分化产生胚状体还是愈伤组织主要取决于培养基             。

（1）配制培养基时一般需要水、氮源、          、          四种成分，图中使用的是

          培养基（物理性质）。

（2）通常选取植物生长旺盛的嫩枝作为外植体的原因是                            。通常使用                    对外植体进行消毒。

（3）MS培养基中添加一些微量元素或者激素，通常先将其配成             ，以方便使用，培养瓶A中的两种激素及用量关系为                        ，培养基先灭菌还是先分装？            。

（4）B中的愈伤组织形成丛芽和生根的过程实质上是                           的结果，最终培育成植株体现了已分化细胞的                 。

（5）若培养过程中没有进行光照，将出现白化苗，该现象说明                         。

整个培养过程中，植株（组织）的能量来源变化情况为                                。

（1）利用月季的花药离体培养产生单倍体时，选材非常重要。选择花药时,一般要通过         来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期。确定花粉发育时期最常用的方法有         法，若发现大多数花粉含有两个核，该时期花药              （适宜/不适宜）进行接种。

（2）图中所示的植物的基因型为AaBb（两对基因遵循自由组合定律遗传），则①的基因型为                            ，②的基因型可能为                                                                   。⑦、⑧的基因型是否相同？           。

（3）过程②是花药在MS培养基所提供的特定条件下脱分化，发生多次细胞分裂，形成________________，此过程进行细胞分裂的方式是_______________________。

（4）过程②与过程③所用培养基有差异，主要是______________________的差异。通过②过程产生的细胞与枝条韧皮部细胞形态结构           （相同/不同），其根本原因是                                                 __ 。