3．
蛋白质是一切生命活动的体现者，蛋白质在生物体内执行的具体功能是非常复杂和多样的，但归纳起来有两个方面：
(1) 蛋白质是_______________________，如肌肉中的蛋白质，细胞膜中的蛋白质。
(2)蛋白质是细胞和生物体生命活动的主要承担者，如起运输作用的血红蛋白、起催化作用的酶等。除此之外请你再列举出两个例子来说明蛋白质在生命活动中的其他重要作用。
①________________作用，如 _________________________。（举一例）
②________________作用，如____________________________。（举一例）
(3)一条多肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列三种氨基酸：
①氨基酸的结构通式是____________，氨基酸的结构特点是________________。
②该肽水解可产生______个氨基酸，共需要消耗______个水分子。
③在一个C
22H
34O
13N
6分子中，存在______个游离的氨基。连接两个氨基酸的化学键叫肽键，其结构简式为_______。图中谷氨酸的R基为________。
④如果该多肽的肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的____________，就可以改变其性质。