4．
下图1表示苹果成熟期有机物质的变化过程，图2表示小麦开花数天后测定种子中主要物质的百分比变化情况。
图1 图2
（1）据图1回答下列有关问题：
①图中的酶最有可能是________酶，在该酶的作用下，苹果细胞液浓度逐渐变________，抗冻性逐渐________。 ②苹果成熟过程中，________(激素)会逐渐增多，并合成纤维素酶，作用于________，使其果肉日益松软。
（2）据图2回答下列有关问题：
①小麦成熟种子中主要的营养物质是________。 ②小麦种子成熟过程中，胚乳中蔗糖与可溶性还原糖含量比较，两者的变化趋势________。 ③种子成熟时，淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性有密切关系，为验证磷酸化酶是否是蛋白质，实验过程中实验组试管中加入____________，对照组试管中加入_______________，然后向两只试管加入_______________，如果出现紫色现象，则证明磷酸化酶是蛋白质。