蓖麻种子的胚乳组织中的脂肪含量为种子的70%，为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分（蒸馏水）、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子（含幼苗）的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示，请回答下列问题：
（1）据图甲分析，脂肪含量下降而蔗糖、葡萄糖含量上升的原因是 ______ ，这种变化的意义是 ______ 。
（2）据图乙可知，第7天至第10天萌发种子（含幼苗）的干重下降的原因是 ______ 。
（3）向萌发第10天的种子匀浆中滴加 ______ ，在实验条件下，匀浆会变为砖红色。