知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
某研究小组尝试制作蓝莓果酒和蓝莓果醋，并探讨提取花青素的方法。请回答下列问题：

（1）为提高果酒的品质，需先获得纯净的酵母菌菌种。吸取1mL酵母菌样液，在10⁵稀释倍数下统计各平板上生长的平均菌落数为32，涂布时所用稀释液体积为0.lmL，则每mL样液中的菌株数=_________个。

（2）酿制蓝莓果酒前不需要对蓝莓进行严格的消毒以除去杂菌，这是因为在__________条件下，绝大多数微生物因无法适应这一环境而受抑制。发酵时一般要先通气，其目的是____________________。果汁发酵后是否有酒精产生，可在酸性条件下用橙色的__________进行检验，若溶液颜色变成__________证明有酒精存在。

（3）酿制成功的蓝莓果酒如果暴露在空气中酒味会逐渐消失而出现酸味，尤其是气温高的夏天，其原因是____________________。

（4）研究发现花青素（水溶性色素）在pH小于3.0条件下比较稳定，在60℃以下热稳定性较好。溶剂萃取法是最常用提取方法，萃取剂宜选用（A、乙醇；B、石油醚）___________（填字母），将萃取相关过程的pH控制在3左右可有效地保障萃取成功。

难度：较易

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2．酵母菌是重要的模式生物,某生物兴趣小组对酿酒过程中酵母菌的种群数量变化进行了研究。下图为不同培养阶段酵母菌种群数量、葡萄糖浓度和乙醇浓度的变化曲线,请回答下列问题:

(1) 曲线BC段酵母菌呼吸的方式是__________。

(2) 酵母菌种群数量从C点开始下降的主要原因除葡萄糖大量消耗外,还有________、________。

(3) 在t₁t₂时段,单位时间内酵母菌消耗葡萄糖量迅速增加的主要原因有_____________、 ______________。

(4) 某同学在t₃时取样,统计的酵母菌种群数量明显高于D点对应的数量,原因可能有____________、____________和用血细胞计数板计数时出现错误等。

难度：较易

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3．
某生物兴趣小组开展探究实验，课题是“培养液中酵母菌种群数量与时间的变化关系”。

实验材料、用具：菌种和无菌培养液、试管、血细胞计数板（又名血球计数板，计数室为1 mm×1 mm方格，由400个小格组成)）、滴管、显微镜等。

酵母菌的显微计数方法：

①血细胞计数板：是带有微小方格刻度的玻璃片，用于在显微镜下对微生物的计数。

②将含有酵母菌的培养液滴在计数板上，计数一个方格内的酵母菌数量，再以此为根据，估算试管中的酵母菌总数。连续观察7d，并记录每天的数值。

根据以上叙述回答下列问题：

（1）本实验没有另设对照实验，原因是　。该实验是需要重复实验？　   （填“需要”或“不需要”），原因是　。

（2）如果用血细胞计数板计数细胞时进行如图所示的操作，统计出来的数据比实际值偏   ，正确的操作应该是　   。

（3）在用血球计数板对某一稀释10倍样品进行计数时，发现在一个小方格内（盖玻片下的培养液厚度为0.1 mm）酵母菌平均数为5，据此估算10 mL培养液中有酵母菌　   个。

难度：较难

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