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          50条信息

            • 1.

              某学校生物兴趣小组利用酵母菌开展相关的探究实验。

              (1)探究培养液中酵母菌种群数量(单位:万个/毫升)的动态变化。

              ①在实验中,如果血细胞计数板的一个小方格内酵母菌过多,难以数清,应当采取的措施是_____________________________。对于压在小方格界线上的酵母菌,正确的计数方法是计数________________________的个体数。在计数时,按以下顺序操作________(填字母),稍待片刻,待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部,再将计数板放在载物台中央计数。

              A.多余培养液用滤纸吸去 B.将盖玻片放在计数室上C.用吸管吸取培养液滴于盖玻片边缘

              ②下表是某小组记录的实验结果:

              时间

              第1天

              第2天

              第3天

              第4天

              第5天

              第6天

              第7天

              酵母

              菌数

              32

              127

              762

              824

              819

              821

              820

              从表中的数据可以得出结论:酵母菌的种群数量呈____型增长。第4天开始,酵母菌种群数量增长基本停止,根据所学的知识,推测影响酵母菌种群数量增长的环境因素有__________________________________(举出两例即可)。

               (2)在上述实验的基础上,该小组继续探究某环境因素对酵母菌细胞呼吸方式的影响,得如下结果。

              氧浓度(%)

              a

              b

              c

              d

              产生CO2的量(mol)

              9

              12.5

              15

              30

              产生酒精的量(mol)

              9

              6.5

              6

              0

              据表可知:实验的自变量是________,在氧气浓度为d时,酵母菌进行________呼吸。

              (3)如果培养液中感染了其他杂菌,那么酵母菌与杂菌之间的种间关系为 __________ ,培养液中的各种生物可以构成一个 _____________  ,酵母菌和某些杂菌集中在培养液的表层,而另一些杂菌则生活中培养液的底层,这种现象体现出了群落的 _______________ 。

            • 2.

              以下是制作酸奶的生物化学过程:将适宜的菌种接种到牛奶中,产生的乳酸使牛奶蛋白凝聚形成浓稠的酸奶。酸奶的发酵剂中含有大体等量的两种细菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)。保加利亚乳杆菌在无氧条件下分解牛奶中的乳糖产生乳酸,还产生多肽酶,将牛奶蛋白分解成多肽和氨基酸;这些反应会刺激嗜热链球菌生长,产生二氧化碳和甲酸,使得发酵液的pH降低,这又会促进保加利亚乳杆菌的生长和代谢。

              (1)用于制作酸奶的牛奶原液首先必须进行高温处理,其目的是_________,以保证接种后的正常发酵;操作者的双手需进行清洁和消毒;操作间内静止空气中的细菌可用物理方法__________杀灭,也可以用化学试剂_______________________(列出两种)进行消毒。

              (2)牛奶原料中不能含有抗生素,这是因为____________________________________________________________________________。

              (3)发酵剂中的两种细菌之间的关系属于___________。

              (4)包装的酸奶在2~4℃下保存,这样可使细菌存活但无活性,食用酸奶前不需要杀死细菌这是因为用于酸奶发酵的两种微生物_____________,且能抑制人体中的某些有害菌群,因此不必灭菌即可食用。

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