请回答下列与生物技术实践相关的问题：

（1）无菌技术主要通过消毒和灭菌这两种方法来避免杂菌的污染，用酒精棉球擦拭接种环和用酒精灯火焰灼烧接种环分别属于________（方法）和________（方法）。

（2）在腐乳、泡菜制作过程中，需要氧气的是________制作，该过程中起主要作用的微生物是________________。

（3）利用纤维素解决能源问题的关键是高性能纤维素酶的获取。科学家利用培养基从土壤中筛选出能分解纤维素的细菌，这类细菌经过大量培养后可以从中提取纤维素酶。

①土壤中富含各种微生物，将土壤浸出液接种到特定培养基上，可得到能分解纤维素的细菌，实验室中获取纯净菌种常用的接种方法有________和________。

②虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、________________。

（4）酵母菌是一种真菌，可用于制作果酒。果汁发酵后是否产生酒精，可以用________________来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现特定的颜色。

番茄红素是一种类胡萝卜素（脂溶性），不溶于水，主要存在于番茄、西瓜等蔬菜水果中．

（1）提取番茄红素常用                    （乙醇、石油醚）萃取，影响其萃取效率除萃取剂的性质和使用量外，还有                    （列举两种）等多种因素．

（2）番茄红素提取实验的流程为：番茄→粉碎→①→萃取→②→浓缩→番茄红素，其中，①是                    ，②                    ．

（3）利用改造的酵母菌生产番茄红素时，需要把改造后的酵母菌放在                    （选择、鉴别）培养基上培养，然后通过观察菌落的特征来确定目标菌株．

（4）培养酵母菌常用麦芽汁琼脂培养基，麦芽汁是大麦麦芽经过处理后的提取物，其中的蛋白质被酶解后生成小分子的                    ，有利于微生物的吸收．在麦芽汁、蛋白胨、葡萄糖等成分中能提供氮源的是                    ．

（5）酵母菌可应用于酿酒，如果酿制过程密封不严会使酒变酸，原因是                    

为研究“某品牌酸奶中乳酸菌数量及其对抗生素耐药性情况”某同学进行了如下实验:

请分析回答下列问题：

(1)配制的乳酸菌培养基除了含有水、碳源、氮源和无机盐等主要营养成分外，还应加人适量的_______和琼脂。在培养基各成分溶化与灭菌之间，要进行的操作是_________。

(2)接种微生物的方法有很多，图中过程①②③所示的方法为__________。用该方法统计样本菌落数时，同时需要做A、B、C三个培养皿，原因是__________。用该方法统计样本菌落数后，所得数据需要乘以10ⁿ后，才可表示乳酸菌的数量（单位：个/ml)，据图分析，这里的n=___________。

(3)请完善“检测乳酸菌对青霉素、四环素耐药性”的实验操作步骤：

步骤1:分别取等量且适量的_______________________分别加入三组无菌培养皿中，再加入灭菌并冷却到 _________℃左右的培养基，立即混匀，静置凝固成平板。

步骤2:向三组培养基中分别接种待检测的乳酸菌菌种。

步骤3:将接种后的三组培养基和一个__________________都倒置于适宜温度的恒温箱中培养一定时间，观察比较培养基中菌落生长情况。

请回答下列有关“微生物的实验室培养”的问题：

（1）微生物的接种技术操作方法各有不同，其核心都是__________________________________。

（2）平板划线法是通过接种环在固体琼脂培养基表面连续划线操作，将聚集的菌种___________分散到培养基的表面。在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体。

（3）平板划线时，每次划线前都需要灼烧杀死上次划线残留的菌种，其目的是_________________________________________________________。

（4）对水样中的大肠杆菌进行计数时，采用的技术方法为___________________，利用的培养基为___________________。

（5）对于需要长期保存的菌种，可以采用________________法。

紫外线辐射可使细胞产生活性氧和自由基，二者容易发生一系列的氧化连锁反应，产生的某些氧化产物可以对细胞造成伤害。一些水果的果皮富含抗氧化剂，某研究小组的同学对“果皮成分能否保护细胞免受紫外线辐射伤害?”的问题进行了探究。(8分)

实验材料与用具：适宜浓度的大肠杆菌菌液、柚皮提取液、葡萄皮提取液、无菌水、已灭菌的大肠杆菌培养基(装在培养皿中)、接种环、紫外灯、恒温培养箱等。

 实验步骤： ①取6份大肠杆菌培养基，编号为a、b、c、d、e、f。

 ②按下表配方配制接种液，然后使用接种环分别将菌种接种到上述培养基上。

③紫外线照射：将a、b、c三份已接种的培养基置于紫外灯正下方]0cm处照射3min，然后立即用铝箔纸包住培养皿，与d、e、f三份已接种的培养基一起放入37℃恒温培养箱中培养。

④24h后，取出培养皿，观察、计数。

(1)因紫外线辐射所产生的某些氧化产物，很可能是通过诱导_   ▲ _而对细胞造成伤害的。

(2)a、d培养基接种液的配方是__▲ __+1mL无菌水，c、f培养基接种液的配方是__▲ _。

(3)无菌技术的目的是     ▲ _ ；培养基的灭菌方法是     ▲ _。

(4)本实验的因变量是___ ▲ ___。

(5)通过对实验结果的分析，可以得出的初步结论是__ ▲ ___。

(6)为提高本实验的可信度，下一步需要做的是___ ▲ _。