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            • 1． 生物技术的广泛应用，不仅带来了较好的经济效益和社会效益，更使人们的生活变得更加丰富多彩．
              （1）工业生产上通常采用微生物发酵技术获得果胶酶，选用的微生物通常是 ______ ，在提取果胶酶后，首先要检测 ______ ，以便将其更好的应用与生产实践和科学研究．
              （2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与泡菜制作有关的微生物是 ______ ．在果酒基础上酿制果醋的过程中，除需接种 ______  （微生物）外，还必须保持 ______ 条件．
              （3）配制固体培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行 ______ ，接种前要进行 ______ ，在整个微生物的分离和培养中，一定要注意在 ______ 条件下进行．
              难度：中等
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