1.
果醋有促进新陈代谢、调节酸碱平衡、消除疲劳及减肥等功效,该饮料深受广大女士的喜爱,市场上常出现供不应求的情景。某果酒厂的果酒滞销,计划将生产的部分果酒“转变”为果醋。研究人员设置了如图所示的装置:
(1)乙瓶为发酵瓶,你认为甲、丙两个装置瓶中,盛有果酒的是装置瓶________,盛有果醋的是装置瓶________。
(2)在果醋发酵过程中,需要不断向发酵瓶乙中通入无菌空气,原因是___________________,温度应控制在__________________范围内。
(3)在装置瓶乙中,醋酸菌先将乙醇变为__________,最后变为醋酸。
(4)可以在酸性条件下,用________________来检验生产出的果醋中是否含有酒精。该物质与酒精反应使溶液呈________________色。
(5)制作果酒时,提供碳源的物质主要是_____________