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          共50条信息

            • 1． 下列关于果胶酶的叙述，正确的是（　　）
              A．果胶酶能将乳糖醛酸分解成半乳糖醛酸
              B．探究温度对果胶酶活性的影响的实验中，将果胶酶溶液加入底物后，迅速将温度调至设定的温度，并持续反应一段时间
              C．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
              D．果胶酶特指分解果胶的一种酶
              难度：较易
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            • 2． 关于果胶酶的说法正确的是（　　）
              A．果胶酶可以分解细胞壁的主要纤维素
              B．果胶酶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
              C．果胶酶不特指某酶，而是分解果胶的一类酶的总称
              D．果胶酶的化学本质是蛋白质或RNA
              难度：较易
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            • 3．

              下列关于酶制剂在生活中应用的相关叙述不合理的有

              A．生物酶牙膏中含有酶，可以分解细菌预防龋齿

              B．加酶洗衣粉含固定化酶，去污能力比普通洗衣粉要强

              C．溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用

              D．多酶片含有多种消化酶，在人体消化不良时可以口服
              难度：中等
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            • 4．
              探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（　　）
              A．温度、酶活性、酶用量
              B．苹果泥用量、pH、果汁量
              C．反应时间、酶活性、酶用量
              D．温度、pH、果胶酶用量
              难度：易
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            • 5．

              下列有关酶的叙述,错误的是 （ ）

              A．果胶酶是一类酶的总称,探究果胶酶的最适温度时,需将底物和酶分别在同等温度下处理后再混合
              B．低温和高温对酶活性的影响是相同的,而过酸、过碱对酶活性的影响是不同的
              C．探究果胶酶的最适温度和最适pH实验中应严格控制酶作用时间
              D．在果胶酶溶液中加入双缩脲试剂可发生紫色反应
              难度：较易
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            • 6．

              总状毛霉和米根霉是常见的霉菌。研究人员将总状毛霉和米根霉的孢子悬液分别接种到两组豆腐切块上，完成前期发酵后，分别测定两组霉菌产生的蛋白酶的活力，结果如图。据图分析，下列有关叙述正确的是( )


              A．总状毛霉与米根霉都能利用蛋白酶将分解产生的肽和氨基酸分泌到细胞外

              B．总状毛霉与米根霉接种量与蛋白酶活力呈正相关

              C．相同适宜条件下接种等量的两种菌，总状毛霉使豆腐块中的蛋白质减少更多

              D．接种量为5CFU/mL时发酵制作的腐乳品质最好
              难度：较易
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            • 7．

              下列关于果胶酶的叙述正确的是（ ）

              A．果胶酶特指分解果胶的一种酶
              B．果胶酶能将果胶分解成半乳糖醛酸
              C．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶
              D．组成果胶酶的基本单位是氨基酸或核苷酸
              难度：难
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            • 8．

              在测定酶活力的试验中（酶与底物已分别用相应温度处理），下列操作顺序合理的是（ ）

              A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
              C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              难度：中等
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            • 9．

              随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛。下列说法错误的是

              A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染，节约成本

              B．用于治疗消化不良症的多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效

              C．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关

              D．温度、酸碱度和表面活性剂都会影响酶的活性。
              难度：易
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            • 10．
              随着生物技术的发展，酶在社会生产、生活中的应用越来越广泛．下列说法错误的是（　　）
              A．利用酶生产某些化工产品，能显著降低能耗、减少污染、节约成本
              B．“加酶洗衣粉”的洗涤效果与水温、酸碱度有关，与污物或衣物的性质无关
              C．用于治疗消化不良症的肠溶多酶片含有多种消化酶，但嚼服后会失去疗效
              D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下
              难度：较易
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