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            • 1． 探究温度对果胶酶活性的影响、pH对酶活性的影响、果胶酶的用量三个实验中，实验变量依次为（　　）
              A．温度、酶活性、酶用量
              B．苹果泥用量、pH、果汁量
              C．反应时间、酶活性、酶用量
              D．温度、pH、果胶酶用量
              难度：易
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            • 2．

              若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（ ）

              A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
              C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              难度：较难
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            • 3． 22、下列关于纤维素酶的说法，错误的是（      ）
              A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分
              B．C1酶、CX酶可把纤维素分解成纤维二糖
              C．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁
              D．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖
              难度：较易
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            • 4． 下列对生物技术实践的相关实验的叙述中，不正确的是（　　）
              A．用平板划线法接种微生物时，每次划线前后都要对接种环进行灭菌
              B．配制MS培养基时，大量元素、微量元素、激素类物质的使用都需先配制母液
              C．在胡萝卜素的提取实验中，浓缩前，需进行过滤，除去萃取液中的不溶物
              D．在其他条件适宜时，果胶酶量增加到某个值后果汁体积不能再提高，则该酶量为此条件下的最适用量
              难度：中等
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            • 5． 下列关于《生物实践技术》中有关实验操作或说法的叙述中，不正确的是（　　）
              A．用果胶酶处理苹果泥时，为了提高出汁率，可采取用玻璃棒进行搅拌的措施
              B．实验室制作葡萄酒时，葡萄浆不装满发酵瓶，留有空间，密闭发酵时要适时排气
              C．用平板划线法或稀释涂布平板法接种都需要在火焰旁进行
              D．植物组织培养过程中应给予适当光照以促进愈伤组织的光合作用
              难度：较难
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            • 6． 探究温度对果胶酶活性的影响，pH对果胶酶活性的影响，果胶酶的用量三个实验中，  实验变量依次为
              A．温度、酶活性、酶用量      
              B．苹果泥用量、pH、果汁量
              C．反应时间、酶活性、酶用量  
              D．温度、pH、酶用量
              难度：易
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            • 7． 下列哪一项说法是错误的（　　）
              A．酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力
              B．温度、pH和酶的抑制剂等条件会影响果胶酶的活性
              C．果胶酶是能催化果胶分解，从而提高水果的出汁率并使果汁变得澄清的一种酶
              D．生产果汁时，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本，需要控制好酶的用量
              难度：中等
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            • 8． 下列关于酶工程的叙述正确的是（　　）
              A．加酶洗衣粉中通常含有纤维素酶和脂肪酶等
              B．尿糖试纸中含有葡萄糖水解酶和过氧化氢酶
              C．控制温度和PH值是酶的生产中保持酶活力的要素
              D．酶的固定化技术中所用的承载物易溶于水
              难度：中等
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            • 9． 下列实验过程中，要始终保持细胞处于活的状态的是（  ）
              A．用甲基绿和吡罗红染色，观察ＤＮＡ和ＲＮＡ在细胞中分布
              B．用哺乳动物成熟的红细胞提取细胞膜
              C．用显微镜观察洋葱表皮细胞的质壁分离和复原
              D．肝脏细胞中提取过氧化氢酶
              难度：较易
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            • 10．

              若除酶外所有试剂均已预保温，则在测定酶活力的试验中，下列操作顺序合理的是（  ）

              A．加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              B．加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时间后检测产物的量
              C．加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              D．加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温并计时→一段时间后检测产物的量
              难度：较难
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