知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．如图1所示为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图．

（1）果胶酶可以通过苹果青霉来生产， ______ 是筛选高表达菌株的最简便方法之一．筛选出的菌株在发酵生产之前还需利用 ______ 培养基进行扩大培养．
（2）酶在水溶液中很不稳定，且不利于工业化使用，常用固定化技术使之成为 ______ 而又有酶活性的制剂．如图2所示是澄清苹果汁生产实验示意图，下列相关叙述中，正确的是 ______ ．
A．实验中所用的固定化果胶酶吸附后可永久使用
B．为防止杂菌污染，图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
C．通过控制阀调节苹果汁流出的速率，保证反应充分进行
D．固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱
（3）图1中①过程也可利用附着在苹果皮上的 ______ 做菌种．为获得高纯度、糖含量高的苹果酒，需向果汁中添加 ______ ．
（4）由图1中①转变为②，除改变温度、调节pH外，还需调整的发酵条件是 ______ ．

难度：较易

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2．根据材料答下列有关问题．
某大学科研人员利用双重固定法，即采用戊二醛作交联剂（使酶相互连接），海藻酸钠来包埋小麦酯酶，研究固定化酶的性质，并对其最佳固定条件进行了探究．如图显示的是部分研究结果．（注：酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶的活性和酶的数量）

（1）从图1可以看出：固定化小麦酯酶比游离的小麦酯酶对温度变化的适应性更 ______ ．
（2）从图2可以看出：海藻酸钠浓度为 ______ 时的小麦酯酶活力最强．当海藻酸钠浓度较低时，酶活力较低的原因是 ______ ．

难度：中等

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3．某科研小组利用过氧化氢酶做了如下实验，请分析回答：
（1）配制海藻酸钠溶液时需边加热边搅拌，注意加热时要 ______ ．
（2）取3ml溶化后的海藻酸钠倒入小烧杯中， ______ 后，再加入3mL的过氧化钠酶溶液，轻轻地用玻璃棒搅拌混合物，小心不要产生很多气泡．
（3）用注射器吸入混合物，把混合物滴落到配置好的氯化钙溶液中，氯化钙的作用是 ______ ．
（4）去掉漂浮的凝胶珠，其余的凝胶珠用筛子收集，并用蒸馏水反复冲洗．如果得到的凝胶珠形状如图所示，原因可能是 ______ 或 ______ ．
（5）得到凝胶珠后，为探究过氧化氢酶催化不同浓度过氧化氢的反应速率，继续如下实验：
①配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的过氧化氢溶液．
②用试管分别装入10mL上述三种浓度的过氧化氢溶液，再分别加入一颗凝胶珠，该实验的自变量是 ______ ，可通过测量凝胶珠 ______ 来得出实验结论．
（6）生产中一般用物理吸附法和化学结合法而不用海藻酸钠来固定酶，原因是 ______ ．

难度：较易

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4．图1表示制备固定化酵母细胞的某一操作步骤，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请分析回答：

（1）图1中X溶液为 ______ ，其作用是 ______ ．
（2）图1中制备的凝胶珠用 ______ 洗涤后再转移到图2装置中，发酵过程中搅拌的目的是 ______ ．
（3）某同学在图1步骤结束后得到图3所示的实验结果，出现此结果的可能原因除了海藻酸钠与酵母菌混合液浓度影响以外，还可能是 ______ ．
（4）下列为实验小组某同学制备固定化酵母细胞的过程：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化．
②将图1中的X溶解在蒸馏水中，配成X溶液．
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液．
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均勻．
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到X溶液中．
请你改正其中的两处错误的操作：
A． ______ ；b． ______ ．

难度：较易

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5．下图曲线①表示某种酶在各种温度下酶活性相对最高酶活性的百分比；曲线②是将该种酶在不同温度下保温足够长的时间，再在酶活性最高的温度下测其残余酶活性，由此得到酶的热稳定性数据。请回答下列问题：

（1）固定化酶的常用方法有 ▲   。

（2）曲线②中， 35 ℃和 90 ℃的数据点是在   ▲   ℃时测得的。

（3）该种酶固定化后运用于生产，最佳温度范围是 ▲   ，原因是   ▲   。

（4）研究发现有甲、乙两种物质能降低该种酶的催化效率。已知该酶催化的底物浓度变化会改变甲物质对酶的影响，而不会改变乙物质对酶的影响。下图一是降低酶活性的两种机制模型；图二曲线是在酶的活性不受抑制时，起始反应速率与底物浓度的关系。

①符合甲、乙物质对酶影响的模型分别是   ▲   、   ▲   。

②请在答题卡的指定位置画出加入甲物质时，起始反应速率与底物浓度之间的关系曲线。

难度：易

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