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          50条信息

            • 1.

              工业生产中经常使用固定化酵母,某研究机构尝试寻找一些新的固定材料。多孔陶瓷因为有很高的比表面积(多孔固体物质单位质量所具有的表面积),具有较强的吸附性,已经越来越受到重视。以下资料卡为多孔陶瓷固定化酵母颗粒的制备过程。请分析资料,回答下列问题:

              资料卡:多孔陶瓷固定化酵母颗粒的制备

              步骤一:将多孔陶瓷样品破碎至4—8mm大小的颗粒,高温180℃处理2h后冷却至常温;

              步骤二:将干酵母处理后加入至多孔陶瓷样品中,需覆盖样品约1cm,缓慢摇动30min;

              步骤三:再放入0—5℃冰箱中3h,然后倾去剩余的活化酵母液,用生理盐水冲洗3次。

              (1)①上述步骤一中的灭菌方法是         ,冷却至常温的目的是         

                ②步骤二中,将酵母加入多孔陶瓷样品前,应首先对酵母细胞进行         处理;

                ③步骤三中,将样品整体放入0~5℃冰箱中充分吸附酵母。在制备完成后,使用生理盐水进行冲洗的目的是           

              (2)研究人员利用固定化酵母进行了相关酒精发酵实验,测得发酵液中的酒精含量如下图所示。


              根据图示结果,你认为该探究实验的目的是      ,所能得出的实验结论有      

            • 2.
              如图1所示为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图.

              (1)果胶酶可以通过苹果青霉来生产, ______ 是筛选高表达菌株的最简便方法之一.筛选出的菌株 在发酵生产之前还需利用 ______ 培养基进行扩大培养.
              (2)酶在水溶液中很不稳定,且不利于工业化使用,常用固定化技术使之成为 ______ 而又有酶活性的制剂.如图2所示是澄清苹果汁生产实验示意图,下列相关叙述中,正确的是 ______ .
              A.实验中所用的固定化果胶酶吸附后可永久使用
              B.为防止杂菌污染,图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
              C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率,保证反应充分进行
              D.固定化果胶酶不可重复使用,每次生产前需重新装填反应柱
              (3)图1中①过程也可利用附着在苹果皮上的 ______ 做菌种.为获得高纯度、糖含量高的苹果酒,需向果汁中添加 ______ .
              (4)由图1中①转变为②,除改变温度、调节pH外,还需调整的发酵条件是 ______ .
            • 3.
              某科研小组利用过氧化氢酶做了如下实验,请分析回答:
              (1)配制海藻酸钠溶液时需边加热边搅拌,注意加热时要 ______ .
              (2)取3ml溶化后的海藻酸钠倒入小烧杯中, ______ 后,再加入3mL的过氧化钠酶溶液,轻轻地用玻璃棒搅拌混合物,小心不要产生很多气泡.
              (3)用注射器吸入混合物,把混合物滴落到配置好的氯化钙溶液中,氯化钙的作用是 ______ .
              (4)去掉漂浮的凝胶珠,其余的凝胶珠用筛子收集,并用蒸馏水反复冲洗.如果得到的凝胶珠形状如图所示,原因可能是 ______ 或 ______ .
              (5)得到凝胶珠后,为探究过氧化氢酶催化不同浓度过氧化氢的反应速率,继续如下实验:
              ①配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的过氧化氢溶液.
              ②用试管分别装入10mL上述三种浓度的过氧化氢溶液,再分别加入一颗凝胶珠,该实验的自变量是 ______ ,可通过测量凝胶珠 ______ 来得出实验结论.
              (6)生产中一般用物理吸附法和化学结合法而不用海藻酸钠来固定酶,原因是 ______ .
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