知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
为探究温度对过氧化氢酶活性的影响，科研人员以2%的酵母菌液作为酶源，进行如下探究实验：

①设计如图实验装置。实验组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入2%的酵母菌液2 mL。对照组注射器A内吸入1%的H₂O₂溶液5 mL，注射器B内吸入蒸馏水2 mL。用乳胶管连接注射器A和B，在乳胶管上夹上止水夹。

②设置温度梯度：0℃、10℃、20℃、30℃、40℃、50℃、60℃，将实验组和对照组装置在相应温度下保温10 min。

③打开止水夹，将注射器A中的液体匀速推至注射器B中，立即关闭止水夹，记录注射器B中活塞的刻度。5 min后再次记录刻度，计算刻度变化量，重复3次。
④将对照组和实验组在各温度下获得的3次实验数据作相应处理，绘制曲线如下图。

（1）过氧化氢酶的化学本质是_____________。

（2）步骤①中设置对照组的目的是____________。步骤②中实验组和对照组装置在相应温度下先保温10 min的目的是________。步骤④中的“相应处理”是指________。

（3）有人认为，本实验不宜采用H₂O₂溶液作为“探究温度对酶活性的影响”的实验材料。你是否同意他的观点？______请简要说明理由。

（4）经反复尝试，步骤③中选择体积分数为1%的H₂O₂溶液较合理。若浓度过高，可能带来的影响是___________________。

（5）有人认为，以酵母菌液作为过氧化氢酶源不是很严谨，其依据是___________。

难度：难

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2．为探究pH值对唾液淀粉酶活性的影响，某生物兴趣小组进行了如下实验操作：
①取三支试管，编号甲、乙、丙；
②在三支试管中分别加入2mL稀释的唾液；
③在三支试管中分别加入2mL 2%的淀粉溶液；
④在甲试管中加入1mL 10%的盐酸溶液，在乙试管中加入1mL 10% NaOH溶液，在丙试管中加入1mL蒸馏水；
⑤将三支试管放入37℃温水中水浴10min；
⑥向三支试管内注入1mL斐林试剂，然后放入盛有50~65℃温水的大烧杯中加热约2min。观察实验现象。
根据以上实验步骤分析：
（1）该实验的自变量是___________________，因变量是_________________________。
（2）预期甲、乙、丙三支试管中颜色变化分别是_________ __________ __________。
（3）实际观察时，三支试管都出现相同的颜色变化，分析原因是由于实验操作顺序错误，你认为最合理的操作顺序是①→②→___________
_________________。

难度：中等

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3．小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。

（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨、制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：步骤①中加入的C是_________，步骤②中加缓冲液的目的是_____________。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是_______；据此推测：淀粉酶活性越低，穗发芽率越____。若步骤③中的淀粉溶液浓度适当减小，为保持显色结果不变，则保温时间应________。

（2）小麦淀粉酶包括α－淀粉酶和β－淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：X处理的作用是使___________________。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著____________白粒管（填“深于”或“浅于”），则表明α－淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。

难度：较易

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4．
蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等都会使蛋白质变性。现请你利用提供的材料用具设计实验，探究乙醇能否使蛋白质变性。

材料用具：质量分数为 3%的可溶性淀粉溶液、质量分数为 2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为 0.1 g/mL 的 NaOH 溶液、质量浓度为 0.05 g/mL 的 CuSO₄ 溶液、斐林试剂，乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯。

(1)实验步骤:

①取两试管，编号 A、B，向 A、B 两试管中各加 1 mL 新鲜淀粉酶溶液，然后向 A 试管加 5 滴乙醇，向 B 试管加__________________________，混匀后向 A、B 两试管各加 2 mL 可溶性淀粉溶液；

②将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的温水中维持 5 min；

③从温水中取出 A、B 试管，__________________________，观察试管中出现的颜色变化。

(2)实验结果预测及结论

①__________________________，说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性；

②__________________________，说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。

（3）酶具有催化作用，酶的作用机理是_______________________________________

难度：较难

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5．研究人员从温度为55～65℃的温泉水中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取了脂肪酶。请分析回答：
（1）要检测该脂肪酶是否是蛋白质，请补充完善实验步骤：
①向试管中注入2mL待测组织样液。
②______。
③______。
④观察试管中出现的颜色变化。
（2）下表表示部分金属离子对脂肪酶活性的影响。

金属离子（mmol/L）相对活性（%）

对照组 100

Mn²⁺ 123

Co²⁺ 79

Mg²⁺ 74

依据表中结果，金属离子______对该酶的活性有一定的促进作用。金属离子对酶的活性有促进或抑制作用，可能的原因是______。
（3）酶的作用需要适宜的温度，根据该细菌的生活环境，简要写出测定该酶催化作用最适温度的实验思路：______。

难度：较易

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6．某同学为了研究pH对人唾液淀粉酶活性的影响，设计了如下实验步骤：
①在A、B、C、D、E5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5mL．再分别加入质量分数为1%的淀粉液1mL．
②各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1mL，摇匀．
③将5支试管放入70℃恒温水浴中，保温时间相同且合适．
④取出各试管，分别加入斐林试剂2mL，摇匀．
⑤观察各试管溶液的颜色，通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用的最适pH．
上述实验步骤中有2处错误，请更正并说明更正理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数），以便实验能得到正确的预期结果．
（1）______
（2）______．

难度：较易

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7．生物兴趣小组设计实验探究pH对人体酶活性的影响，准备5支含有等量酶溶液的相同试管，PH设置如下．每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于25℃室温条件下，将各试管蛋白块消失的时间记录于表：

酶溶液的pH 1 2 3 4 5

蛋白块消失的时间（min） 13 9 11 45＞60

（1）该实验的自变量是______，因变量是______．
（2）酶活性最强时的pH是______．
（3）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是______．
请用2种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成．方法______
（4）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？______．

难度：中等

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8．为探究不同离子对肠淀粉酶（最适 pH 为 8）活性的影响，某同学开展了相关的实验，其实验步骤和结果见表。请回答下列问题：

试管编号及试剂实验步骤	1号 1%NaCl溶液（mL）	2号 1%　CuSO₄溶液（mL）	3号 1%　Na₂SO₄溶液（mL）	4号蒸馏水（mL）
①加入试剂	1	1	1	1
②加入pH　8缓冲液（mL）	1	1	1	1
③加入1%淀粉溶液（mL）	1	1	1	1
④加入肠淀粉酶溶液（mL）	1	1	1	1
⑤各试管室温下反应2min
⑥加入刚配制好的斐林试剂1mL
⑦将各试管放入盛有50℃～65℃温水的大烧杯中加热约2min
⑧观察、记录结果	深砖红色	无砖红色（或浅蓝色）	浅砖红色		浅砖红色

（1）分析实验过程：
①本实验的自变量是______。
②四组实验中起空白对照作用的试管编号为______。
③实验中加入缓冲溶液维持培养液中的 PH 稳定，属于对实验______变量的调节。
（2）分析实验结果，得出结论：
①比较 1 号与 3 号试管的实验结果，可得出的结论是 Cl-对肠淀粉酶的催化活性有______作用。
②比较 2 号与 3 号试管的实验结果，可得出的结论是______。
③比较 3 号与 4 号试管的实验结果，可知 1%Na₂SO₄溶液______（属于/不属于）无关变量。

难度：较易

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9．为探究影响酶活性的因素，某同学利用过氧化氢酶进行了下列三项实验。请回答相关问题：
（1）在pH为7的条件下，取四支盛有等量过氧化氢溶液的试管，分别保温在0℃、30℃、60℃、90℃的恒温水浴锅中，再滴加2滴对应温度的肝脏研磨液探究温度对过氧化氢酶活性的影响。
该实验能获得正确结论吗？______，理由是______。
（2）在温度为37℃的条件下，取等量肝脏研磨液分别加入四支盛有等量过氧化氢溶液的试管中，再滴加盐酸或氢氧化钠改变各试管pH分别为3、5、7、9，以探究PH对过氧化氢酶活性的影响。该实验能获得正确结论吗？______，理由是______。
（3）利用新鲜的莴笋、菠菜、白菜叶片，进行如下实验：
Ⅰ．取5g新鲜莴笋叶片剪碎放入研钵，加入少量石英砂进行快速充分研磨。
Ⅱ．向研磨液中加入50mL蒸馏水并搅拌，再用纱布过滤，得到酶提取液。
Ⅲ．将酶提取液分别用pH为4～10的7种缓冲液稀释2倍，低温保存。
Ⅳ．用注射器吸取5mL 3%的过氧化氢，将注射器中的气体排出，然后吸入5mL酶提取液，将针口处密封。
Ⅴ．室温下记录实验数据。
另取新鲜的菠菜、白菜叶片重复上述操作步骤。实验结果如图：

①该实验的自变量为______。
②步骤Ⅲ中稀释酶提取液降低了反应体系中的酶浓度，使______减缓，有利于记录实验数据。
③该同学想进一步研究其它因素对过氧化氢酶活性的影响，最好选择______叶片作为生物材料，并用pH为______的缓冲液稀释酶提取液。

难度：较易

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10．小麦的穗发芽影响其产量和品质。某地引种的红粒小麦的穗发芽率明显低于当地白粒小麦。为探究淀粉酶活性与穗发芽率的关系，进行了如下实验。
（1）取穗发芽时间相同、质量相等的红、白粒小麦种子，分别加蒸馏水研磨制成提取液（去淀粉），并在适宜条件下进行实验。实验分组、步骤及结果如下：

分组步骤		红粒管	白粒管	对照管
①	加样	0.5 mL 提取液	0.5 mL 提取液	C
②	加缓冲液（mL）	1	1	1
③	加淀粉溶液（mL）	1	1	1
④	37℃保温适当时间，终止酶促反应，冷却至常温，加适量碘液显色
显色结果		+++	+	+++++

注：“+”数目越多表示蓝色越深。
步骤①中加入的 C 是______。显色结果表明：淀粉酶活性较低的品种是______。
（2）小麦中的淀粉酶包括α-淀粉酶和β-淀粉酶，为进一步探究其活性在穗发芽率差异中的作用，设计了如下实验方案：

X 处理的作用是使______。若Ⅰ中两管显色结果无明显差异，且Ⅱ中的显色结果为红粒管颜色显著______（填“深于”或“浅于”）白粒管，则表明α-淀粉酶活性是引起这两种小麦穗发芽率差异的主要原因。
（3）酶的催化具有高效性，原因是______。
（4）不同生物合成的α-淀粉酶最适pH不同：人类唾液中的α-淀粉酶为6.8，麦芽α-淀粉酶为4.5，造成这种差异的根本原因是______。

难度：较易

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金属离子（mmol/L）	相对活性（%）
对照组	100
Mn²⁺	123
Co²⁺	79
Mg²⁺	74

酶溶液的pH	1 2 3 4 5
蛋白块消失的时间（min）	13 9 11 45＞60