请回答下列问题：

  (1)果酒制作过程离不开酵母菌，其新陈代谢类型为________型。葡萄酒的自然发酵过程中，菌种主要来自于附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。如果要从中分离纯化酵母菌，最常用的接种方法是________和稀释涂布平板法。葡萄酒制作成功与否，经发酵后需用酸性条件下的___________来检测。

  (2)泡菜制作离不开乳酸菌，其在无氧条件下，将葡萄糖分解成___________。腐乳制作过程中，卤汤是由酒及各种香辛料配制而成，酒含量一般控制在_________左右。

  (3)醋酸杆菌属于___________核生物，其细胞结构中__________(填“含有”或“不含有”)线粒体。

  (4)有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_________法，之所以不采取水蒸气蒸馏法，是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分___________等问题。

  (5)要鉴定分离得到的微生物，常需要借助生物化学的方法。如在以尿素为唯一碳源的培养基中加入____________，可用来鉴定分解尿素的细菌。

我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的新药物青蒿素而获得2015年诺贝尔医学奖。青蒿素是一种无色针状晶体，易溶于有机溶剂，不溶于水，不易挥发，主要从黄花蒿中提取。近年来又发现

青蒿素具有较强的抗肿瘤作用，某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①从黄花蒿中提取青蒿素；

②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中，适宜条件下培养24h后除去上清液；

③向4组培养瓶中分别加入等量含2、4、8、16 μmol/L青蒿素的培养液，适宜条件下继续培养；

④72 h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。

回答下列问题：

(1)提取青蒿素时不宜使用水蒸气蒸馏法，原因是＿＿＿＿＿＿＿＿；根据青蒿素＿＿＿＿＿＿＿的特点，可采用有机溶剂萃取的方法，萃取前要将黄花蒿茎叶进行__________，以提高萃取效率。

(2)萃取青蒿素的过程应采用＿＿＿＿＿加热；萃取液在浓缩之前需进行＿＿＿＿，以除去萃取液中的不溶物。

(3)科研小组进行上述②～④步骤实验的目的是＿＿＿          ＿＿。步骤③中需要设置对照组，对照组的处理方法为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

用天然香料美化生活是劳动人民较早的发明创造。以下是有关玫瑰精油的实验，请分析回答：

水污染是全球性的环境问题，微生物降解是水污染治理的有效手段之一。聚乙烯醇(PVA)是存在于化工污水中的一种难以降解的大分子有机物，PVA分解菌能产生PVA酶分解PVA，PVA与碘作用时能产生蓝绿色复合物，当PVA被分解时蓝绿色复合物消失，形成白色透明斑，请回答下列问题：

(1)要从土壤中筛选出能高效分解PVA的细菌，应采用以________作为唯一的碳源的选择培养基，实验中还应设置对照组。将菌液稀释相同的倍数，对照组培养基上生长的菌落数目应明显________(填“多于”或“少于”)选择培养基上的数目，从而说明选择培养基具有筛选作用。

(2)要测定土壤稀释液中微生物的数目，可在显微镜下用________计数板直接计数。若将100 mL含有PVA分解菌的土壤样品溶液稀释10⁴倍后，取0.1 mL稀释液均匀涂布在选择培养基表面，测得菌落数的平均值为160个，空白对照组平板上未出现菌落，则100 mL原菌液中有PVA分解菌________个，该方法的测量值与实际值相比一般会________(填“偏大”“偏小”或“相等”)。

(3)要鉴定分离出的细菌是否为PVA分解菌，培养PVA分解菌的培养基中除了加入必需的营养物质外还需要加入碘用于鉴别PVA分解菌。要比较不同菌株降解PVA能力的大小，用含相同PVA浓度的上述培养基来培养不同菌株，一定时间后，通过测定________________来确定不同菌株降解PVA能力的大小。

(4)提取橘皮精油，常采用________而不用水蒸气蒸馏法，原因是_________________________________________________________________。

（1）利用橙子的果肉制作果酒时，酵母菌能将葡萄糖等糖类在________________等条件下转化成酒精，另外发酵装置应定时________________。

（2）将等量的酵母菌接种到几组相同的培养基，相同时间后，可通过比较实验前后________进行发酵能力的测试。

（3）某同学在制作果酒之后，欲进一步制作果醋，他先在有氧条件下接种优良的醋酸杆菌，再持续通入无菌空气，进一步发酵几乎未能得到果醋。原因最可能是_________________。

（4）研究发现橙皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，如图是提取橙皮精油和乳酸菌素及抑菌实验的示意图，请据图回答：

①橙皮易焦糊，不适用于提取橙皮精油的方法是________________。

②筛选乳酸菌A时；所用培养基须经________法进行灭菌。

③图中进行抑菌实验时，接种的方法最可能是________________，最终可通过________________来比较橙皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。

I、根据下面的实验装置图（图甲、乙）和果酒的生产工艺流程简图（图丙）回答问题：

(1)图甲所示装置可用于提取____________（填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”），此方法称为_______________。

(2)制作果酒时可选用图乙的装置。为适当提高果酒的生产速率，进气口应____________；

II、在培养菌种时，为了检测菌种，以无菌操作技术进行以下实验操作：

①将1g样品溶于无菌水，定容为10ml。

②对上述菌液进行4次梯度稀释：取1ml前一种稀释菌液＋9ml无菌水，摇匀。

③吸取0.1ml最后一次稀释所得菌液涂布于细菌培养基平板上。

④将平板放在37ºC恒温环境中培养24h后，计数平板上菌落数目。假如计数得平板菌落数为5。

(1)由实验可知样品含活菌数约为________个/g。样品的实际含菌数比这个数据多，原因是当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

(2)要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种______作为对照进行实验

回答下列有关植物有效成分提取的问题：

（1）提取玫瑰精油可用_______________法，其理由是玫瑰精油具有         的性质。对装有玫瑰花瓣和水的蒸馏瓶加热，蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油,原因是                                      。

 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和      。当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是             。

(3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会   ,原因是                        。

(4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度   的地方,目的是               。

(5)植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期会有变化。提取玫瑰精油时采摘花的最合适时间为              左右             。

(6)选用新鲜而不是干枯的柑橘果皮作为提取香精油的材料，理由是新鲜柑橘果皮      。用压榨法提取橘皮精油，防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼，可以将橘皮干燥去水后___________浸泡再压榨；在压榨液中分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%硫酸钠的目的是___            ___________________。

下图是从土壤中筛选产腺酶细菌的过程。

（1）图中选择培养基应以_______为唯一氮源；鉴别培养基还需添加________作指示剂，产脲酶细菌在该培养基上生长一段时间后，其菌落周围的指示剂将变成_____色。

（2）腐乳制作的实验流程示意图：豆腐长出毛霉→A→加卤汤装瓶→密封腌制图中A代表____________。在配制卤汤中酒的含量一般控制在______左右。

（3）工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下：

严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件包括_____(至少写出两项）。

（4）玫瑰精油的提取实验中，对初步接收到的乳浊液进行如下处理：

提取试剂A是_________________， 试剂C是______________________， 试剂C的作用是_______________________________________________。

（5）桉树油一般从新鲜的桉树叶中提取，过程如下：桉树叶＋水→A→油水混合物→分离油层→除水→桉树油提取桉树油釆用的方法是_________________________________。