知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．色彩鲜艳的果实给人提供营养，芳香气味的花卉使人神清气爽。请回答下列问题：
玫瑰鲜花+清水→①→油水混合物→分离油层 $%20%5Coverset%7B%5Ctextcircled%7B2%7D%20%7D%7B%20%5Crightarrow%7D$ 除水 $%20%5Coverset%7B%5Ctext%7B%E8%BF%87%E6%BB%A4%7D%7D%7B%20%5Crightarrow%7D$ 玫瑰油
（1）提取玫瑰精油的流程示意图如上，请写出①②分别代表的方法或物质：①______，②______。
（2）番茄中所富含的番茄红素属于类胡萝卜素，常采用______法进行提取，操作过程中需进行水浴加热的原因是______。
（3）番茄红素粗品进行鉴定时，可采用______方法。而血红蛋白的纯度鉴定最常用的方法是______电泳，这种方法的电泳迁移率主要取决于______。
（4）用番茄制备番茄汁时，加入果胶酶使果汁变澄清的原因是______。

难度：较易

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2．依兰油有独特的香气，常用于高级香料的制作。如图是提取依兰油的装置示意图，请回答下列问题：
（1）图中提取依兰油的方法是水蒸气蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可将此法划分为水中蒸馏、______和水气蒸馏，锥形瓶中得到的乳油液是______。
（2）向乳浊液中加入NaCl的目的是______，向分离得到的油层中加入无水Na₂SO₄的目的是______，此后将油层放置过夜，再经______除去固体Na₂SO₄就可得到依兰油。
（3）蒸馏过程中若不进行冷却操作，则依兰油的提取量会______（填”増多”或“减少”），原因是______。

难度：较易

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3．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍，同时减少对环境的污染，因此非常受人们的欢迎。请分析回答下列有关问题：
（1）使衣物上的血渍、奶溃容易脱落主要是加酶洗衣粉中的______酶起作用，原因______。
（2）目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的。某大型洗涤公司为降低成本，他们采用一种技术将酶固定在不溶于水的某种载体上，经这种方法制成的酶叫______。该方法的优点是______。
（3）加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取，用______（物理性质）培养基分离、纯化，常用的接种方法是______。土壤中有很多微生物能分泌淀粉酶，在分离这些微生物的过程中，培养基应该以______作为唯一碳源。
（4）洗衣粉除了可以加酶外，还可加入香精。高档洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，从植物中提取易挥发且化学性质稳定的芳香油，常用的提取方法是______。

难度：较易

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4．生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列生物技术相关问题：
（1）无菌技术目的是获得纯净的培养物，关键是______，微生物筛选原则是______。
（2）在果醋制作过程中时，醋酸菌在______时，可将糖分解成酷酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸。
（3）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品，多种微生物参与了该发醇过程，其中起主要作用的微生物是毛霉，其产生的______可将豆腐中的蛋白质和脂肪水解，发酵完成后需加盐腌制，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，原因是______。
（4）制作泡菜时蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在______条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生______反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰色染料。
（5）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取的原因是______。

难度：较易

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5．山鸡椒是一种在南方分布广泛的野生芳香植物，山鸡椒油具有较好的抑菌作用。请回答：
（1）植物芳香油的组成成分主要包括______。
（2）一般采用水气蒸馏法来提取山鸡椒油，原因是______；常选取山鸡椒的新鲜果实和叶片作为提取材料，原因是______。提取过程中使用无水硫酸钠，其作用是______。
（3）为研究山鸡椒油对细菌、真菌的抑制作用，及热处理对山鸡椒油作用的影响，进行了相关实验研究，结果如表。

供试菌种	抑菌圈直径（mm）
供试菌种	常温	60℃	80℃	100℃
大肠杆菌	23.75	21.75	23.50	23.15
金黄色葡萄球菌	15.60	16.00	16.15	16.60
枯草芽孢杆菌	19.25	18.80	19.20	19.50
黄曲霉	42.15	41.75	41.50	41.25
根霉	39.50	38.90	39.60	39.40
酵母菌	39.15	38.80	38.70	38.60

①本实验的自变量是______。
②本实验得到的结论有______。
（4）若对实验所用样品中的酵母菌含量进行测定，可将1mL样液稀释100倍，在3个平板上分别接入0.1mL稀释液并均匀涂布，经适当培养后平板上的菌落数分别是32、34、36．据此可得出每升样品中的活菌数为______；实验中采用的接种方法是______。

难度：难

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6．下列是植物有效成分的提取相关问题，请回答：
（1）提取植物体的成分有多种方法，玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有______的性质。橘皮精油的提取，一般采用______法。
（2）胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得。某科研小组想利用酵母菌来生产胡萝卜素，但目前没有发现可产胡萝卜素的酵母菌种，利用现有的酵母菌种通过基因工程技术来获得产胡萝卜素的酵母菌种R．对获得的酵母菌种R进行胡萝卜素提取和鉴定的实验流程如下：

筛选和培养产胡萝卜素的酵母菌R时，需要进行如下实验步骤：
A．配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H₂O）；
B．制作无菌平板，接种产胡萝卜素酵母菌；
C．将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。
回答下列问题：
①该培养基中微生物所需的氮来源于______。若要完成步骤B，该培养基中的成分X通常是______。
②若某一组平板上菌落平均数为56个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，某同学将50（即56-6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法是否正确______，请说明理由：______。
③胡萝卜素可以用来治疗多种疾病，市场需求量大，以上获取胡箩卜素的两种方案，某同学认为利用酵母菌生产更好，理由是______。

难度：较易

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