知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．色彩鲜艳的果实给人提供营养，芳香气味的花卉使人神清气爽。请回答下列问题：
玫瑰鲜花+清水→①→油水混合物→分离油层 $%20%5Coverset%7B%5Ctextcircled%7B2%7D%20%7D%7B%20%5Crightarrow%7D$ 除水 $%20%5Coverset%7B%5Ctext%7B%E8%BF%87%E6%BB%A4%7D%7D%7B%20%5Crightarrow%7D$ 玫瑰油
（1）提取玫瑰精油的流程示意图如上，请写出①②分别代表的方法或物质：①______，②______。
（2）番茄中所富含的番茄红素属于类胡萝卜素，常采用______法进行提取，操作过程中需进行水浴加热的原因是______。
（3）番茄红素粗品进行鉴定时，可采用______方法。而血红蛋白的纯度鉴定最常用的方法是______电泳，这种方法的电泳迁移率主要取决于______。
（4）用番茄制备番茄汁时，加入果胶酶使果汁变澄清的原因是______。

难度：较易

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2．生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如蒸馏法、压榨法和萃取法等，请回答下列有关植物有效成分的提取问题。

（1）工业生产上，胡萝卜素的提取的方法主要有三种：一是从植物中提取，二是从大面积养殖的岩藻中获取，三是利用______ 生产。
（2）萃取的效率主要取决于______。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有能够充分溶解胡萝卜素、______和______等特点。
（3）图甲装置进行的操作为______，因为______，所以应避免明火加热，而采用水浴加热的方法。通过加热处理，β-胡萝卜素溶解在萃取剂中后再经______得到萃取液。最后使用乙装置进行______，得到较纯净β-胡萝卜素。此装置收集到的物质为______。

难度：较易

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3．某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：
（1）植物芳香油的提取方法有______、压榨和______等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
（2）玫瑰精油适合用______提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是______。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出______层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是______。
（3）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用______法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是______。为了使橘皮油易于与水分离，需加入相当于橘皮质量0.25%的______和______的Na₂SO₄，调节PH为7～8。

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4．生物组织中存在多种有机物，不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识，回答下列问题。

（1）上图为玫瑰精油的提取过程，请完成上述图解：①______ ③______。
（2）为确保玫瑰精油的提取，应选择玫瑰花与清水的质量比是______。提取时收集的液体不是纯的玫瑰精油，原因是玫瑰精油随着______，得到的是油水混合物。新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。橘皮中的精油提取适宜采用压榨法，为了提高出油率，需要将橘皮用______浸泡。
（3）橘皮精油不适合采用蒸馏法的原因是______、有效成分易水解。提取胡萝卜素时运用了萃取法。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和______，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、______、萃取的温度和时间等条件的影响。

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5．玉米是我国北方重要的粮食作物，也是很好的生物学实验材料，在副食品生产上有广泛的应用，经深加工后可生产酒精、玉米胚芽油、葡萄糖等产品（流程如图1）。请回答下列问题：

（1）玉米秸秆富含纤维素，水解用的纤维素酶是复合酶，一般认为它至少包括三种组分，即C₁酶、C_X酶、______。请写出酵母菌利用秸秆水解产物进行酒精发酵的反应式：______。
（2）玉米胚芽油不易挥发，宜选用______法提取玉米胚芽油，提取过程中应采用水浴加热，这是因为______。请分析图2曲线，提高玉米胚芽油产量的方法有______、______。
（3）为避免浪费，需对催化玉米淀粉分解成葡萄糖的酶最适用量进行探究，此时需要保持______等无关变量相同且适宜；另外可以利用______技术实现对酶的回收和重复利用。

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6．依兰油有独特的香气，常用于高级香料的制作。如图是提取依兰油的装置示意图，请回答下列问题：
（1）图中提取依兰油的方法是水蒸气蒸馏法。根据蒸馏过程中原料放置的位置，可将此法划分为水中蒸馏、______和水气蒸馏，锥形瓶中得到的乳油液是______。
（2）向乳浊液中加入NaCl的目的是______，向分离得到的油层中加入无水Na₂SO₄的目的是______，此后将油层放置过夜，再经______除去固体Na₂SO₄就可得到依兰油。
（3）蒸馏过程中若不进行冷却操作，则依兰油的提取量会______（填”増多”或“减少”），原因是______。

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7．与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除顽渍，同时减少对环境的污染，因此非常受人们的欢迎。请分析回答下列有关问题：
（1）使衣物上的血渍、奶溃容易脱落主要是加酶洗衣粉中的______酶起作用，原因______。
（2）目前使用的加酶洗衣粉都是一次性的。某大型洗涤公司为降低成本，他们采用一种技术将酶固定在不溶于水的某种载体上，经这种方法制成的酶叫______。该方法的优点是______。
（3）加酶洗衣粉中的淀粉酶可以从霉菌中提取，用______（物理性质）培养基分离、纯化，常用的接种方法是______。土壤中有很多微生物能分泌淀粉酶，在分离这些微生物的过程中，培养基应该以______作为唯一碳源。
（4）洗衣粉除了可以加酶外，还可加入香精。高档洗衣粉中的香精是由植物芳香油制成的，从植物中提取易挥发且化学性质稳定的芳香油，常用的提取方法是______。

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8．请回答下列关于植物芳香油提取的相关问题：
（1）被誉为香料工业中的“液体黄金”的玫瑰油具有______以及能随水蒸气一同蒸馏的特点，所以一般采用水蒸气蒸馏法提取，该方法可使用图1中的______（填字母）装置。

（2）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一种是从植物中获取，二是______，二是利用微生物发酵生产。按照“胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”流程______（填“能”或“不能”）得到纯净的β-胡萝卜素，理由是______（不考虑杂质）。
（3）提取柠檬精油的步骤如图2所示。提取该精油不采取水蒸气蒸馏法的原因是______；甲过程需用到石灰水，其作用是______。乙过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是______。

难度：难

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9．生物技术与我们的生活息息相关。请回答下列生物技术相关问题：
（1）无菌技术目的是获得纯净的培养物，关键是______，微生物筛选原则是______。
（2）在果醋制作过程中时，醋酸菌在______时，可将糖分解成酷酸；在糖源不充足时，也可以利用酒精生成醋酸。
（3）腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品，多种微生物参与了该发醇过程，其中起主要作用的微生物是毛霉，其产生的______可将豆腐中的蛋白质和脂肪水解，发酵完成后需加盐腌制，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，原因是______。
（4）制作泡菜时蔬菜在腌制过程中，会产生亚硝酸盐。在______条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生______反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰色染料。
（5）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取的原因是______。

难度：较易

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10．下列是植物有效成分的提取相关问题，请回答：
（1）提取植物体的成分有多种方法，玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有______的性质。橘皮精油的提取，一般采用______法。
（2）胡萝卜素是一种常用的食用色素，可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得。某科研小组想利用酵母菌来生产胡萝卜素，但目前没有发现可产胡萝卜素的酵母菌种，利用现有的酵母菌种通过基因工程技术来获得产胡萝卜素的酵母菌种R．对获得的酵母菌种R进行胡萝卜素提取和鉴定的实验流程如下：

筛选和培养产胡萝卜素的酵母菌R时，需要进行如下实验步骤：
A．配置培养基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、X、H₂O）；
B．制作无菌平板，接种产胡萝卜素酵母菌；
C．将各组平板置于37℃恒温箱中培养一段时间，统计各组平板上菌落的平均数。
回答下列问题：
①该培养基中微生物所需的氮来源于______。若要完成步骤B，该培养基中的成分X通常是______。
②若某一组平板上菌落平均数为56个/平板，而空白对照组的一个平板上出现了6个菌落，某同学将50（即56-6）个/平板作为本组菌落数的平均值，该做法是否正确______，请说明理由：______。
③胡萝卜素可以用来治疗多种疾病，市场需求量大，以上获取胡箩卜素的两种方案，某同学认为利用酵母菌生产更好，理由是______。

难度：较易

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