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            • 1.

              在植物有效成分的提取过程中,常用萃取法、蒸馏法和压榨法,下列关于这三种方法叙述错误的是( )

              A.蒸馏法的实验原理是利用水蒸气将芳香油携带下来,再把水蒸发掉,剩余的就是芳香油
              B.压榨法的实验原理是通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
              C.萃取法的实验原理是使芳香油溶解在有机溶剂中,蒸发掉溶剂后就可获得芳香油
              D.蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油
            • 2. 制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限.请回答:
              (1)酸菜制作起主要作用的微生物是 ______ .测定亚硝酸盐含量的方法是 ______ .
              (2)实验室可采用 ______ 法进行菌种纯化,为了保持所获得菌种纯净,需要进行菌中的保藏.若要长期保存,可将菌液与灭菌的 ______ 混匀,放在-20℃的冰箱中保存一年.
              (3)市场上购买的真空包装酸菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,A同学怀疑是杂菌污染导致的,B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的,说出你支持谁的观点并说出理由.支持 ______ ,理由是 ______ .
              (4)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示.提取精油时采摘花的最合适时间为 ______ 天左右.



              (5)在用凝胶色谱法分离纯化螺旋藻中的某些蛋白质时,其原理是根据相对分子质量的大小分离蛋白质.实验中常用到的洗脱液是 ______ .
            • 3.

              植物精油具有净化空气、提供细胞营养、平衡身心等功能,如图是提取玫瑰精油的流程图,请分析并回答下列问题:

              (1)植物芳香油的提取方法有压榨、________和________。

              (2)上述玫瑰精油提取的流程图中,过程A是________向提取到的油水混合物中加入NaCl的作用是________物质B是________。

              (3)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有易挥发的性质。如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会________,原因是________。

            • 4.

              苹果可用于制作苹果酒、苹果醋饮料和提取具有抗过敏、抗癌细胞增生、调节脂质代谢等多种生理功能的苹果多酚。请回答下列问题:


              (1)如图所示为工业化制作苹果酒和苹果醋的装置。甲罐中预留近1/3的空间,目的是___________________________________________________;家庭制作苹果酒一般不添加酵母菌液,原因是______________________________。

              (2)若图中A代表无菌空气,则乙罐排出的气体中______的含量明显下降;若要统计酵母菌液或含菌培养液中发酵菌的数量,可采用_______________________法和__________________法。

              (3)从玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸气蒸馏法,原因是_____________________________________。提取苹果多酚不适宜水蒸气蒸馏,应采用萃取法,萃取时不能直接加热的理由是_________________________________________。

            • 5. 下列是与芳香油提取相关的问题,请回答:
              (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有______的性质.蒸馏时收集的蒸馏液______ (是、不是)纯的玫瑰精油,原因是______.
              (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和______.当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是______.
              (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会______,原因是______.
              (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度______的地方,目的是______.
              (5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示.提取精油时采摘花的最合适时间为______天左右.
              (6)从薄荷叶中提取薄荷油时______(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是______.
            • 6.

              玫瑰油被称为“液体黄金”,其常用的提取方法是

              A.只能是萃取法
              B.蒸馏法和压榨法
              C.蒸馏法和萃取法
              D.压榨法和萃取法
            • 7. 下列不属于橘皮精油提取中应注意的事项是( )
              A.压榨液的粘稠度要高,从而提高出油率
              B.为了使橘皮油与水分离,可加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,并调节PH为7-8
              C.橘皮在石灰水中浸泡时间为10小时以上
              D.橘皮要浸透,从而压榨时不会滑脱
            • 8. 精油气味氛芳,可通过皮肤渗透进入血液循环,有效地调理身心,达到舒缓、净化的作用.下面是利用植物组织培养技术培育薰衣草植株并提取薰衣草精油的过程示意图,请回答以下问题:
              外植体→A→丛芽→生根→正常植株→原料→油水混合物→直接精油→除水、过滤一薰衣草精油.
              (1 ) 图中A表示___________ ,是外植体通过____________ 过程而来的.该过程启动的关键在于培养基中所加生长素和细胞分裂素的浓度、__________ 以及__________ .
              (2 ) 提取薰衣草精油时,图中所示的方法为________________ ,获得油水混合物后,在其中加入______________ 试剂,分层后可获得直接精油,再加入_____________ 试剂,可进一步除水.
              (3 ) 橘皮精油的提取方法与上述提取方法______ (相同或不相同)
            • 9.

              I.自然界中,有许多植物含有天然香料,如薄荷叶中含有薄荷油。现用溥荷叶提取薄荷油。请回答有关问题:

              (1)薄荷油是挥发性物质,提取薄荷油时应选用______(鲜、干)薄荷叶作原料,其原因是____________________。

              (2)用萃取法提取薄荷油时,采用的溶剂是________,原理是_________________。

              (3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时,在油水混合物中加入氯化钠的作用是__________。常用于分离油层和水层的器皿是_________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________,除去固体硫酸钠的常用方法是______。

              II.将乙肝病毒表面抗原基因导入草莓细胞中,由此可获得用来预防乙肝的一种新型疫苗,为预防乙肝开辟了一条新途径。请回答下列问题:

              (1)获得乙肝病毒表面抗原基因后,常利用__________技术进行扩增。把基因转入农杆菌内时常用__________处理农杆菌,使之成为感受态细胞。

              (2)使用农杆菌将乙肝病毒表面抗原基因导入草莓细胞中,农杆菌中的Ti质粒上的T-DNA可将乙肝病毒表面抗原基因转移至草莓细胞中的________上。目的基因进入草莓细胞内并在草莓细胞内维持稳定和表达,这个过程称为____________。

              (3)在基因工程操作过程中,需要用________酶和________酶构建基因表达载体,基因表达载体要有_________________,以便筛选出含有目的基因的受体细胞。

              (4)在分子水平上,可采用_________________的方法来检测转基因草莓果实提取液中有无相应的抗原。

            • 10.

              根据下面装置图,回答有关问题:

              (1)装置甲表示的是植物芳香油提取中的_______法,常用于玫瑰精油的提取,原理是利用______将其携带出来,甲装置的③表示________。该装置还可用于胡萝卜素提取中的____________过程,在进行该过程前,要过滤,其目的是______________________________。

              (2)装置乙常用于果酒、果醋的制作,如果该装置用于制作酸奶,对该装置如何处理?___________________________。

              (3)装置丙表示的方法为_____________,在加热的瓶口安装了回流冷凝装置,其作用是________________________________。要想取得好的效果,必须保证原料颗粒小,温度高,时间长,目的是让提取的物质_________________。

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