5.
胡萝卜素是一种常用的食用色素,可以预防白内障、有助于保护眼睛晶体的纤维部分,还可以促进眼内感光色素的生成,加强视力的形成;还可以预防夜盲症,加强眼睛变色的功能。可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取获得流程图如下,请根据其提取过程及胡萝卜素的性质,回答下列问题。
(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中,最主要的是___________________(填“α-胡萝卜素”“β-胡萝卜素”或“γ-胡萝卜素”)
(2)筛选产胡萝卜素的酵母菌菌R时,可选用_________________或平板划线法接种。
(3)培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供___________和________。
(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素时,干燥过程应控制好_____________和_________________以防止胡萝卜素分解;现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂,应选用其中的___________作为胡萝卜素的萃取剂,不选用另外一种的理由是______________________________________________________________________;萃取过程中宜采用______方式加热;萃取液浓缩前需进行__________。
(5)纸层析法可用于鉴定所提取胡萝卜素,鉴定过程中需用胡萝卜素____________作为________。
(6)玫瑰精油的提取方法是________________法,该方法______________(填“适合”或“不适合”)胡萝卜素的提取;柠檬芳香油的制备通常用_________________法。