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            • 1. 生物组织中有机物的提取方法有很多种。例如蒸馏法、压榨法和萃取法等,请回答下列有关植物有效成分的提取问题。

              (1)工业生产上,胡萝卜素的提取的方法主要有三种:一是从植物中提取,二是从大面积养殖的岩藻中获取,三是利用______ 生产。
              (2)萃取的效率主要取决于______。萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有能够充分溶解胡萝卜素、______和______等特点。
              (3)图甲装置进行的操作为______,因为______,所以应避免明火加热,而采用水浴加热的方法。通过加热处理,β-胡萝卜素溶解在萃取剂中后再经______得到萃取液。最后使用乙装置进行______,得到较纯净β-胡萝卜素。此装置收集到的物质为______。
            • 2. 某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉,还有葡萄、橘子等水果,其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题:
              (1)植物芳香油的提取方法有______、压榨和______等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。
              (2)玫瑰精油适合用______提取,其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油,而是______。经冷凝管冷却后,混合物又会重新分出______层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会减少,原因是______。
              (3)橘皮精油的提取原料是橘皮,但橘皮易焦糊,宜采用______法提取橘皮精油,其中将柑橘皮干燥去水,并用石灰水浸泡,其目的是______。为了使橘皮油易于与水分离,需加入相当于橘皮质量0.25%的______和______的Na2SO4,调节PH为7~8。
            • 3. 生物组织中存在多种有机物,不同有机物的提取和鉴定方法不尽相同。根据所学知识,回答下列问题。

              (1)上图为玫瑰精油的提取过程,请完成上述图解:①______  ③______。
              (2)为确保玫瑰精油的提取,应选择玫瑰花与清水的质量比是______。提取时收集的液体不是纯的玫瑰精油,原因是玫瑰精油随着______,得到的是油水混合物。新鲜的柑橘皮中含有大量的果蜡、果胶和水分。橘皮中的精油提取适宜采用压榨法,为了提高出油率,需要将橘皮用______浸泡。
              (3)橘皮精油不适合采用蒸馏法的原因是______、有效成分易水解。提取胡萝卜素时运用了萃取法。萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和______,同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、______、萃取的温度和时间等条件的影响。
            • 4.

              利用生物技术可以从生物材料中提取一些特定的有效成分。回答以下相关问题:

              (1)玫瑰精油化学性质稳定,难溶于水,挥发性________(填“较强”或“较弱”),适宜采用水蒸气蒸馏法进行提取。经上述方法提取后可收集到乳白色的乳浊液,应向乳浊液加入________(填“NaCl”或“无水Na2SO4”)使其分层。

              (2)提取橘皮精油的方法与玫瑰精油不同,其流程是采用________浸泡→漂洗→________→过滤→静置→再次过滤→获得橘皮精油。

              (3)现有乙醇、乙醚和石油醚,沸点依次为78℃、35℃和90~110℃,应选择________作为溶剂从植物组织萃取胡萝卜素,理由是________(填2点理由)。若要对提取样品进行鉴定,可将该样品与________样品的纸层析结果进行对比。

              (4)炒胡萝卜时要多加________,以利于胡萝卜素的溶解从而更易被人体吸收。Β-胡萝卜素在人体肝脏中可被氧化成两分子的________,因此可用于治疗因缺乏该物质引起的夜盲症等疾病。

            • 5.

              请回答下列与实验室提取芳香油有关的问题:

              (1)芳香油溶解性的特点是不溶于______,易溶于________,因此可用________作为提取剂来提取芳香油。

              (2)橘子果实含有芳香油,通常可用________作为材料提取芳香油,而且提取时往往选用新鲜的材料,理由是____________________________。

              (3)对材料压榨后可得到糊状液体,滤除其中的固体物可获得乳状液,将得到的乳状液加入氯化钠并放置一段时间后,芳香油将分布于液体的上层,原因是____________。加入氯化钠的作用是_______________________。

              (4)图为提取的胡萝卜素样品通过纸层析进行鉴定的结果,从图中分析可知,色带________为β-胡萝卜素。出现样品2的结果,可能原因是在操作过程中①________(A.萃取温度高,时间长  B.干燥温度太高,时间太长);②________(A.未经蒸馏浓缩  B.点样太快,样点小)。

            • 6.

              Ⅰ.如图所示为某同学绘制的玫瑰精油的提取装置。请回答下列问题;

              (1)分离装置中常加入氯化钠,目的是_________________________。制取纯玫瑰精油时,加入无水硫酸钠的目的是____________________________________。

              (2)植物芳香油的提取方法有_________、_________、_____________,由于玫瑰精油具有化学性质稳定、_________________溶于水等特性,而适宜用图示方法提取。

              (3)提取过程中,许多因素都会影响玫瑰精油的品质,例如______________,会导致产品的品质比较差,而如果提高品质,就需要延长___________________________。

              Ⅱ.胡萝卜素是一种常用的食用色素,可分别从胡萝卜或产胡萝卜素的微生物菌体中提取。下图为某同学利用酵母菌R获得胡萝卜素的部分流程。请回答下列问题:

              (1)采用平板划线法接种酵母菌R时,需先灼烧接种环,其目的是                     。培养酵母菌R时,培养基中的蔗糖和硝酸盐可分别为酵母菌R的生长提供                                        

              (2)酵母菌R能分泌A、B两种酶,下图是某课题组关于这两种酶的实验结果:

              图中结果显示,在40℃至60℃范围内,热稳定性较好的酶是      。高温条件下酶容易失活,其原因是                                                   

              Ⅲ.柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题:

              (1)压榨是个机械加压过程,要求既要将原料压紧,防止原料滑脱,又要将__________挤压出来。

              (2)A是________________,目的是破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高________   。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是使________________                 

              (3)C过程为________________,目的是除去固体物和残渣。

            • 7. 根据如图所示装置图,回答有关问题:

              (1)装置甲表示的是植物芳香油提取中的______法,常用于玫瑰精油的提取.
              (2)装置乙常用于果酒、果醋的制作,在果酒制作时起作用的微生物是______,它与果醋制作的微生物相比,不同的结构特点是______.如果该装置用于制作酸奶,对该装置如何处理?______.
              (3)装置丙表示的有效物质提取方法为______,要想取得好的效果,必须保证原料颗粒小,温度高,时间长,目的是让提取的物质______.在加热时瓶口安装了回流冷凝装置,其作用是______.
            • 8.
              根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图回答问题:

              (1)图甲所示装置可用于提取 ______ (填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”).
              (2)制作果酒时可选用图乙的装置.为适当提高果酒的生产速率,进气口应 ______ ,排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连,这样做的原因是 ______ .
              (3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图.樱桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在冲洗之 ______ (填“前”或“后”)进行的;为了提高樱桃的出汁率,在压榨前可加入一定量的 ______ 酶.
              (4)从微生物培养的角度分析,樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和 ______ .樱桃果酒制作是否成功,发酵后可在酸性条件下用 ______ 溶液来鉴定.在酒精发酵旺盛时,醋酸菌 ______ (填“能”或“不能”)将果汁中的糖发酵成醋酸.
            • 9.
              柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为一种绿色杀虫剂.必经步骤为如下图.请根据实验流程图回答下列问题:

              (1)新鲜的橘皮中含有大量的 ______ 、 ______ 和 ______ ,如果直接压榨,出油率较低.
              (2)柠檬果皮精油的提取适宜采用 ______ 法,此种方法是通过机械压力将液相柠檬油从固液两相混合物中分离出来.
              (3)A是 ______ ,目的是 ______ .B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的 ______ 和5%的 ______ ,其目的是 ______ ,并调节pH至 ______ .
              (4)压榨是个机械加压过程,要求是 ______ .
              (5)C过程为用 ______ 过滤,目的是 ______ .
              (6)采用柠檬油作为杀虫剂,可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患,其突出的优点 ______ .
              (7)柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是:水中蒸馏会导致 ______ 和 ______ 的问题.
            • 10.
              下列是与芳香油提取相关的问题,据此请回答:
              (1)蒸馏时收集的蒸馏液不是纯净的玫瑰精油,原因是 ______ .
              (2)当蒸馏瓶中的水和原料量一定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏 时间和 ______ .当原料量等其他条件一定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是 ______ .
              (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会 ______ ,原因是 ______ .
              (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度 ______ 的地方,目的是 ______ .
              (5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示.提取精油时采摘花的最合适时间为 ______ 天左右.
               (6)从薄荷叶中提取薄荷油 时 ______ (填“能”或“不能”)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是 ______ .
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