5.
(2016春•遂宁校级月考)香蕉是一种热带水果,成熟的果实不易保鲜、不耐贮藏.因此香蕉一般在未成熟时采摘,此时果皮青绿、果肉硬实、甜度小.随放置时间的延长,淀粉逐渐转变成还原糖,果肉逐渐变软、甜度增加,果实逐渐成熟.
(1)检测香蕉中的还原性糖可用
试剂,观察此实验结果中的
可以推测香蕉的成熟程度.
(2)如图是采摘后的香蕉在果实成熟过程中,呼吸速率和乙烯(C
2H
4)含量的变化.采摘后的香蕉,其细胞呼吸速率在第
天达到最大.据图推测,乙烯通过
促进香蕉果实的成熟.
(3)有人要验证上述推测,利用一种乙烯抑制剂设计了下面的实验:
①将采摘后的香蕉均分为两组,实验组需要在采摘后的第
天之前用乙烯抑制剂进行熏蒸处理,对照组
.
②检测两组香蕉的
,如果
,则支持上述推测.