知识点挑题 - 高中生物 - 优优班--学霸训练营

1．
科研人员通过实验研发含盐低，同时又保持产品质量与风味的低盐腐乳，过程如下：①筛选分离菌种：将待筛选的菌种涂布到特定的选择培养基上进行分离，挑选菌种接种于酪蛋白培养基上筛选出蛋白酶活力高的毛霉菌株。②菌种扩大培养：将毛霉接种在斜面培养基上，培养一段时间后将菌种制成悬液，加一定浓度的盐水调节菌种数。③将含菌种的液体喷洒在豆腐块上，然后培养、装瓶、腌制。④腐乳品质评定：通过氨基酸态氮含量和感官评价对腐乳品质进行综合评定，结果如图，请分析回答：
（1）毛霉的同化类型是 ______ ，豆腐块为毛霉的生长提供的营养物质有 ______ 。
（2）腐乳制作的原理主要是利用微生物产生的 ______ （酶），氨基酸态氮含量可代表 ______ 。
（3）步骤①中，毛霉产生的酶能将酪蛋白分解而产生透明圈，在酪蛋白培养基中筛选到三个单菌落甲、乙、
丙，其菌落直径分别为3.2cm、2.8cm、2.9cm，其菌落与透明圈一起的直径分别为3.7cm、=3.5cm、3.3cm。应选择菌落 ______ （填“甲”、“乙”或“丙”）作为产蛋白酶活力高的毛霉候选菌。
（4）据图分析盐含量为 ______ 左右适宜制作腐乳；盐含量不宜过低，其原因是盐含量过低 ______ 。
（5）装瓶时需加入卤汤，在配置卤汤时，一般将酒的含量控制在 ______ 左右。

难度：较易

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2．
日前微博传言手机细菌比马桶多．如图，央视和北京卫视通过实验展示调查结果．回答下列相关问题：

（1）该实验需制备培养基，培养基一般都含有水、碳源、 ______ ．
（2）据图，两电视台均采用 ______ 法接种，该方法需要 ______ （多选）
A．接种环 B．酒精灯 C．移液管 D．涂布器 E．无菌水
（3）通过观察菌落的 ______ ，可知手机屏幕和马桶按钮都存在多种微生物．两电台实验操作均正确且完全一致，但报道结果截然不同，你认为原因是： ______ ．
（4）按图操作取样面积，实验员测定某手机屏幕的细菌数量，将10mL菌悬液进行梯度稀释，分别取0.1mL稀释倍数为10²的样品液接种到三个培养基上，培养一段时间后，统计菌落数分别为48、50、52，则该手机屏幕的细菌数为 ______ 个/平方厘米．该实验对照组该如何设置 ______ ．

难度：较易

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3．
回答下列与酵母菌有关的问题：
（1）分离培养酵母菌通常使用 ______ （填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”）培养基，该培养基应采用 ______ 灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培养一段时间后可观察菌落，菌落的含义是 ______ 。
（2）酵母菌液体培养时，若通入氧气，可促进 ______ （填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）；若进行厌氧培养，可促进 ______ （填“菌体快速增殖”“乙醇产生”或“乳酸产生”）。
（3）制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的原因是 ______ 。

难度：较易

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4．

下列以酵母菌为材料进行的实验的有关叙述中，正确的是（　　）

A．探究酵母菌的呼吸方式，可用溴麝香草酚蓝检测产生的CO₂

B．用酵母菌发酵酿制果酒，选择酸性重铬酸钾检测产生的酒精

C．探究酵母菌种群数量变化，应设空白对照排除无关变量干扰

D．用稀释涂布平板法培养计数，应选择有30～300菌落数的平板

难度：较易

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5．

如图1表示微生物的接种实验中的一些步骤。请回答下列有关问题。

（1）图1中接种工具的名称是 ______ ，制备培养微生物的培养时，灭菌与调pH的先后顺序是 ______ 。
（2）步骤②中，将接种工具冷却的原因是 ______ 。
（3）图1示接种方法的目的是 ______ 。
（4）分别用三个平板培养三种细菌（E．coli、S．albus、B．subtilis），然后在培基上打出直径为3mm的孔，并在孔中加入一定浓度的甲抗生素，经过一定时间培养后，可以在孔的周围观察到一圈清晰区，这是抑制细菌生长所致。测量清晰区的直径（如图2所示），数据见表。

细菌	不同浓度甲抗生素条件下清晰区直径（mm）
细菌	5μg/mL甲	7.5μg/mL甲	10μg/mL甲	15μg/mL甲	20μg/mL甲
E．coli	7	10	14	16	16
S．albus	-	5	8	13	17
B．subtilss	5	7	9	14	19

①比较10μg/mL甲抗生素和20μg/mL甲抗生素分别在控制Eaoh和S．abs方面的效用： ______ 。②三种细菌中对低浓度甲抗生素最不敏感的是 ______ 。
③有人因感染了B．sbis而患病，医生使用甲抗生素给予治疗，试用生物进化理论解释为什么用25吨/mL的甲抗生素治疗该病人是不明智的做法： ______ 。

难度：较易

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6．
已有研究证实，在体外培养条件下耐药基因能够在不同种属的乳酸菌菌株中发生转移。鉴于此，科研小组对市售酸奶中的乳酸菌进行分离和鉴定，通过药物敏感性实验确定菌株的耐药谱，同时调查环丙沙星、庆大霉素、四环素等耐药基因在这些菌株中的分布情况，为乳酸菌的安全评价提供参考依据。请分析回答下列有关乳酸菌培养过程中的相关问题：
（1）本研究使用的细菌培养基中特别加入了一定量的碳酸钙，乳酸菌产生的乳酸能与不溶性的碳酸钙生成可溶性的乳酸钙，从而在菌落周围形成溶钙圈。从功能角度分析，本研究使用的培养基属于 ______ 。
（2）在利用高压蒸汽灭菌锅对培养基灭菌时，锅内水加热煮沸后，必须 ______ ，以保证锅内气压上升、温度升至121℃，灭菌后的培养基应适当冷却后，在 ______ 附近倒平板。
（3）在酸奶制作过程中要严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，通常所指的发酵条件包括 ______ （至少写出两项）．一般情况下含抗生素牛奶不宜制作酸奶，原因是 ______ 。
（4）“检测乳酸菌对环丙沙星、庆大霉素、四环素耐药性”实验中， ______ （填“需要”或“不需要”）设置对照实验，培养基配制好后再分别接种 ______ 。
（5）在统计菌落时，发现0.1mL稀释倍数为10⁵的稀释液在平板上的平均菌落数为40个，则每mL样液中的乳酸菌数大约为 ______ 个。用此法测定的乳酸菌数量比实际活菌数量 ______ ，原因是 ______ 。

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7．
营养缺陷型菌株就是在人工诱变或自发突变后，微生物细胞代谢调节机制中的某些酶被破坏，使代谢过程中的某些合成反应不能进行的菌株．这种菌株能积累正常菌株不能积累的某些代谢中间产物，为工业生产提供大量的原料产物．以下是实验人员利用影印法初检氨基酸缺陷型菌株的过程．请回答下列问题：

（1）过程①的接种方法为 ______ ．
（2）进行②过程培养时，应先将丝绒布转印至基本培养基上，原因是 ______ ．釆用影印法培养的优点是 ______ ．
（3）为了进一步完成对初检的营养缺陷型菌株的鉴定，实验人员进行了如下操作：
①用接种针挑取 ______ （选填“菌落 A”或“菌落 B”）接种于盛有完全培养液的离心管中，28℃振荡培养 1〜2 天后，离心，取沉淀物用 ______ 洗涤 3 次，并制成菌悬液．
②吸取 lmL 菌悬液加入无菌培养皿中，倾注 15mL 融化并冷却至 45〜50℃的基本培养基，待其冷凝后用记号笔在皿底划分五个区域，标记为 A、B、C、D、E．
③在划分的五个区域上放入少量分组的氨基酸粉末（如表所示），经培养后，观察生长圈出现的区域，从而确定属于何种氨基酸缺陷型．组别所含氨基酸组氨酸苏氨酸谷氨酸天冬氨酸亮氨酸A精氨酸苏氨酸赖氨酸甲硫氨酸苯丙氨酸B酪氨酸谷氨酸赖氨酸色氨酸丙氨酸C甘氨酸天冬氨酸甲硫氨酸色氨酸丝氨酸D半胱氨酸亮氨酸苯丙氨酸丙氨酸丝氨酸E在上述鉴定实验中，发现在培养基 A、D 区域出现生长圈，说明该营养缺陷型菌株属于
______ ．

难度：较易

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8．
在肉牛产业中，常在饲料中加入一定量的尿素，因其有瘤胃，在瘤胃中生活着多种微生物，其中许多微生物以尿素作为唯一氮源。某同学设计了如下实验，对能分解尿素的细菌进行分离和计数。

（1）图中弧线箭头上“？”的具体操作是 ______ 。
（2）进行培养基配制和灭菌时，灭菌与调节pH的先后顺序是 ______ ；纯化菌种时为了得到单一菌落，常采用的接种方法是 ______ 。
（3）在以尿素为唯一氮源的培养基中加入 ______ 。培养后，若出现 ______ 色，说明其中含有能够分解尿素的细菌。
（4）在实验中，当菌落数目稳定时，应选取 ______ 方法计数；研究者每隔24小时统计一次菌落数目，并选取菌落数目稳定时的记录作为结果，这样可以防止 ______ 。

难度：较易

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9．
传统发酵技术和微生物分离、纯化过程中，无菌操作是微生物接种技术的关键。某实验小组欲从污水污染的污泥中筛选出脲酶细菌（脲酶可将尿素分解为氨）。回答下列问题：
（1）配制培养基时各种成分在溶化后分装前必须进行调节 ______ ；接种前要进行 ______ ，这种操作的目的是 ______ 。
（2）在菌株筛选过程中，应将污泥样品稀释液接种于以 ______ 为唯一氮源的固体培养基上；并加入 ______ 指示剂加以鉴别。在第二次及其后的划线操作时，总是从 ______ 开始划线，该分离纯化方法称平板划线法。
（3）进行分离分解尿素的细菌实验时，A同学从培养基上筛选出大约50个菌落，而其他同学只选择出大约20个菌落。A同学的实验结果产生的原因可能有 ______ （填序号）。
①所取土样不同 ②培养基被污染 ③接种操作错误 ④没有设置对照实验
实验结束后，使用过的培养基应该进行 ______ 处理后才能倒掉。

难度：较易

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10．
有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出能高效降解原油的菌株。回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以 ______ 为唯一碳源的固体培养基土，从功能上讲，该培养基属于 ______ 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 ______ 和 ______ 。
（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈大说明该菌株的降解能力 ______ 。
（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 ______ 和 ______ 。无菌技术要求试验操作应在酒精灯 ______ 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。

难度：较易

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