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          50条信息

            • 1.

              下列关于生物技术实践的叙述,错误的是

              A.固定化酵母细胞过程中,用注射器滴加溶液时要接近CaCl2液面,防止凝胶珠出现“尾巴”

              B.用加酶洗衣粉洗涤污渍时,浸泡时间与洗涤效果没有关系

              C.向DNA溶液中加入二苯胺试剂即可出现蓝色

              D.腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐,均可以抑制杂菌的生长
            • 2.

              为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。下列说法正确的是

              水温/℃

              10

              20

              30

              40

              50

              组别

              清除血渍时间/min

              67

              66

              88

              52

              51

              83

              36

              34

              77

              11

              12

              68

              9

              11

              67

              清除油渍时间/min

              93

              78

              95

              87

              63

              91

              82

              46

              85

              75

              27

              77

              69

              8

              68

              A.甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有特异性
              B.加酶洗衣粉中的酶是通过特殊的化学物质包裹的,这说明运用了固定化酶技术
              C.该实验的自变量是洗衣粉中是否加入了酶
              D.由实验结果可知,提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和适当提高温度
            • 3. 科研人员研究了不同载体(硅胶、活性炭和大孔树脂)和不同pH对固定化蛋白酶分解污水里蛋白质(用氨基酸产生速率来衡量)的影响,其结果如图所示。下列相关叙述错误的是(  )
              A.与水溶性酶相比,固定化蛋白酶处理污水具有可反复利用的优点
              B.污水中的蛋白质可为固定化蛋白酶提供营养,保持酶的活性
              C.三种载体固定化蛋白酶的最适pH均为5.5左右
              D.进行污水净化时应选择活性炭载体的固定化酶
            • 4.

              酵母菌是日常生产和生活中应用极其广泛的一种微生物。下图是有关酵母菌的实验操作。请据图回答:

              (1)实验中试管用滤膜封口,其目的是         ,A、C过程所采用的接种方法分别是                   。

              (2)E过程利用血球计数板制片时,操作步骤是           ,多余的培养液用滤纸吸去。

              (3)G过程利用酵母菌进行果酒制作,为适当提高果酒的生产速率,进气口应      ,酵母菌产生果酒的原理是                 (写化学反应式)。

              (4)H过程进行酵母细胞固定化的方法是           ,在用注射器将海藻酸钠和酵母细胞的混合液滴加到X溶液中时,应注意控制好             

            • 5. 下列有关用海藻酸钠作为载体固定酵母细胞实验的叙述,正确的是
              A.溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热
              B.海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少
              C.在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时,可使用自来水
              D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用不只是作为反应底物
            • 6.

              樱桃番茄富含多种天然有机酸、人体必需氨基酸、维生素和多种矿物质,但因其含糖量不高,影响酒精发酵效果,经实践摸索,调整发酵工艺,樱桃番茄成为酿造保健酒的好原料。下图1是利用固定化酵母或游离酵母发酵樱桃番茄果酒的工艺流程,请分析回答:


              (1)主发酵结束后,需将上层酒液转移到另一灭菌容器中进行后发酵,为了防止醋酸菌污染,加入容器中液体的量应______(填“注满”、“2/3”或填“1/3”),以保证果酒品质。

              (2)图2是固定化酵母发酵与游离酵母发酵的对比结果,从图中可以看出,两者发酵速率相近,但发酵前期游离发酵比固定发酵产生的酒精量多,主要原因是________________;后期游离酵母发酵速度减慢,除了底物浓度降低外,还可能是因为_______________。

              (3)为探究固定化酵母重复使用的效果,对固定化酵母进行了2次连续的重复发酵实验,图3是实验的结果,试分析在第2次发酵前期,酵母降糖速度明显加快的原因___________。实验结果说明固定化细胞具有_________________的优点。

              (4)用海藻酸钠作载体包埋酵母细胞,溶解海藻酸钠时最好采用________的方法,以防发生焦糊。溶化好的海藻酸钠溶液应__________后,再与已活化的酵母细胞充分混合。若海藻酸钠浓度过低,会导致__________________,固定效果大大降低。

              (5)为分离纯化优良酵母菌品种,采用平板划线法进行如下操作,排序最合理的是________。

              A. ②①④③    B. ②①④①③②    C. ②①④②③②    D. ①④①③②

            • 7.
              下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,错误的是(  )
              A.固定化酶的主要目的是实现酶的重复利用
              B.反应产物对固定化酶的活性没有影响
              C.可用包埋法制备固定化酵母细胞
              D.固定化细胞用于生产能分泌到细胞外的产物
            • 8.

              如图所示,玉米经加工可生产酒精、玉米胚芽油和果糖等。相关叙述错误的是( )

              A.筛选水解秸秆中纤维素的细菌,可采用刚果红染色法
              B.发酵过程中对酵母菌数量进行计数,可采用平板划线法
              C.对玉米秸秆的利用,体现了物质循环再生的生态工程原理
              D.利用固定化酶技术使葡萄糖异构酶可重复利用,降低了生产成本
            • 9.

              下列有关用海藻酸钠铺作为载体固定酵母细胞实验的叙述,错误的是( )

              A.溶化海藻酸钠应采用酒精灯小火或间断加热
              B.海藻酸钠的浓度过低,形成的凝胶珠内包埋的细胞过少
              C.在酵母细胞的活化或配制CaCl2溶液时,可使用自来水
              D.合格的凝胶珠应该是白色的
            • 10.

              酿酒厂常用酸性脲酶去除酒精类饮品中的尿素,以改善酒精类饮品的品质。请回答下列问题:

              (1) 从土壤中筛选酸性脲酶生产菌,其培养基的主要成分有葡萄糖、尿素、琼脂等,从功能上分析,该培养基属于________培养基。该培养基的氮源来自_________。

              (2) 筛选和纯化酸性脲酶生产菌常用的两种接种方法是___________和_____________。配制浓度梯度为10-1的系列稀释液时,需用移液管将lmL菌液移入盛有____mL蒸馏水的试管中。

              (3) 对同一浓度的酸性脲酶生产菌稀释液,分别用血球计数板计数和稀释涂布平板法计数,若不存在实验误操作,则前者的数量___(多于/等于/小于)后者,其原因是________。

              (4) 若用海藻酸钠固定含酸性脲酶的细菌时,应将海藻酸钠溶液和细胞混合滴入溶液中。下表是不同浓度海藻酸钠形成的凝胶珠状况,从表中看出,海藻酸钠的浓度应选用__g/dL。若利用固定化酶技术,它的优点是___________________。

              海藻酸钠质量浓度(g/dL)

              凝胶强度

              凝胶气泡量

              成球难度

              凝珠形状

              1.0

              没有

              较易

              扁圆形

              2.0

              少量

              圆球形

              3.0

              较多

              稍难

              有托尾

              4.0

              大量

              难成球形

            0/40

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