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          50条信息

            • 1.

              科研人员利用固定化酵母直接发酵甜菜汁生产燃料乙醇,下图1表示相关的工艺流程,图2为不同固定化酵母接种量对发酵的影响。请分析回答:

              (1)图1的步骤①中,溶化海藻酸钠时要注意               ,步骤②中加入果胶酶的作用是              。步骤③中进行增殖培养的目的是                 

              (2)图1的步骤④体现了固定化酵母              的优点。研究表明使用固定化酵母的酒精产量平均值高于游离酵母的对照组,可能的原因是           

              (3)由图2可知,固定化酵母接种量为                  时酒精产量最高。接种量过高,酒精产量反而有所降低的原因是                

              (4)研究表明,固定化酵母更适于甜菜糖液的发酵环境,由此可以通过                的方法来提高固定化酵母对发酵糖液的耐受性,从而达到提高发酵效率的目的。

            • 2.

              下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析,错误的是( )

              A.干酵母细胞处于休眠状态,需置于蒸馏水中活化
              B.配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热,以防海藻酸钠焦糊
              C.若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色,固定的细胞数目过少
              D.凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短,不影响发酵效果
            • 3.

              为了使牛仔裤呈现“穿旧”效果,在工业洗衣机中用酶洗代替传统的浮石擦洗,是目前重要的生产手段(工艺流程见下图)。下列叙述中错误的是( )

               

              A.纤维素酶在仿旧中的作用机理与其在洗衣粉中去污的机理相似
              B.在上述工艺中,为重复使用纤维素酶,可选用适当的包埋剂固定化酶
              C.在上述工艺中,通过调节温度、酸碱度、处理时间可控制仿旧颜色的深浅
              D.纤维素酶催化葡萄糖残基间磷酸二酯键的水解分解纤维素
            • 4.

              图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图,下列叙述正确的是

              A.图1中X溶液为CaCl2溶液
              B.刚溶化的海藻酸钠应迅速与酵母菌混合
              C.图2中搅拌是为了使培养液与酵母菌充分接触
              D.凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中
            • 5. 如图1所示为利用苹果制备果汁、果酒、果醋的流程图.

              (1)果胶酶可以通过苹果青霉来生产, ______ 是筛选高表达菌株的最简便方法之一.筛选出的菌株 在发酵生产之前还需利用 ______ 培养基进行扩大培养.
              (2)酶在水溶液中很不稳定,且不利于工业化使用,常用固定化技术使之成为 ______ 而又有酶活性的制剂.如图2所示是澄清苹果汁生产实验示意图,下列相关叙述中,正确的是 ______
              A.实验中所用的固定化果胶酶吸附后可永久使用
              B.为防止杂菌污染,图示装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
              C.通过控制阀调节苹果汁流出的速率,保证反应充分进行
              D.固定化果胶酶不可重复使用,每次生产前需重新装填反应柱
              (3)图1中①过程也可利用附着在苹果皮上的 ______ 做菌种.为获得高纯度、糖含量高的苹果酒,需向果汁中添加 ______
              (4)由图1中①转变为②,除改变温度、调节pH外,还需调整的发酵条件是 ______
            • 6. 固定化细胞技术与固定化酶技术相比,所具备的特点是(  )
              A.成本更低、操作更容易、不能连续性生产
              B.成本更高、操作更难、不能连续性生产
              C.成本更低、操作更容易、能连续性生产
              D.成本更低、操作更难、能连续性生产
            • 7. 下列关于固定化酶中用到的反应柱的理解,正确的是(  )
              A.反应物和酶都可以自由通过反应柱
              B.反应物能通过,固定化酶的颗粒不能通过
              C.反应物和酶都不能通过反应柱
              D.反应物不能通过,酶能通过
            • 8. 固定化细胞常用包埋法固定,原因是(  )
              A.包埋法固定操作最简便
              B.包埋法对酶活性的影响最小
              C.包埋法固定具有普遍性
              D.细胞体积大,难以被吸附或结合
            • 9. 下列关于使用固定化酶生产高果糖浆的说法,正确的是(  )
              ①高果糖浆需要使用果糖异构酶 
              ②在反应柱的顶端装上分布着许多小孔的筛板,防止异物的进入 
              ③将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入,果糖溶液从反应柱的下端流出
              ④反应柱可以降低生产成本,提高果糖的产量和质量.
              A.①②
              B.②③
              C.③④
              D.①④
            • 10. 某科研小组利用过氧化氢酶做了如下实验,请分析回答:
              (1)配制海藻酸钠溶液时需边加热边搅拌,注意加热时要 ______
              (2)取3ml溶化后的海藻酸钠倒入小烧杯中, ______ 后,再加入3mL的过氧化钠酶溶液,轻轻地用玻璃棒搅拌混合物,小心不要产生很多气泡.
              (3)用注射器吸入混合物,把混合物滴落到配置好的氯化钙溶液中,氯化钙的作用是 ______
              (4)去掉漂浮的凝胶珠,其余的凝胶珠用筛子收集,并用蒸馏水反复冲洗.如果得到的凝胶珠形状如图所示,原因可能是 ______ ______
              (5)得到凝胶珠后,为探究过氧化氢酶催化不同浓度过氧化氢的反应速率,继续如下实验:
              ①配置0.01mol/L、0.1mol/L、1mol/L的过氧化氢溶液.
              ②用试管分别装入10mL上述三种浓度的过氧化氢溶液,再分别加入一颗凝胶珠,该实验的自变量是 ______ ,可通过测量凝胶珠 ______ 来得出实验结论.
              (6)生产中一般用物理吸附法和化学结合法而不用海藻酸钠来固定酶,原因是 ______
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