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          50条信息

            • 1.

              蒸馏萃取的玫瑰精油是什么颜色( )

              A.红色        
              B.黄色        
              C.粉色    
              D.无色
            • 2.

              植物精油具有净化空气、提供细胞营养、平衡身心等功能,如图是提取玫瑰精油的流程图,请分析并回答下列问题:

              (1)植物芳香油的提取方法有压榨、________和________。

              (2)上述玫瑰精油提取的流程图中,过程A是________向提取到的油水混合物中加入NaCl的作用是________物质B是________。

              (3)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有易挥发的性质。如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会________,原因是________。

            • 3. 柠檬油是植物芳香油中的一种,它是一种广谱性的杀虫剂,可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫,以及危害粮食、蔬菜的常见害虫,包括幼虫、蛹等,被称为一种绿色杀虫剂。提取柠檬油的操作步骤如图。请根据实验流程图回答下列问题:

              (1)新鲜的柠檬果皮中含有大量的______________和水分,如果直接压榨,出油率较低。

              (2)压榨是个机械加压过程,要求既要将原料压紧,防止原料滑脱,又要将__________挤压出来。

              (3)A是________________,目的是破坏细胞结构,分解果胶,防止压榨时果皮滑脱,提高________。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,其目的是使________________。

              (4)C过程为________________,目的是除去固体物和残渣。

              (5)柠檬油是食品、化妆品和香水配料的优质原料,具有很高的经济价值,提取柠檬油不采取水中蒸馏的原因是:水中蒸馏会导致__________________的问题。柠檬果皮精油的提取适宜采用________法。

            • 4. 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中,正确的是
              A.玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取
              B.在水蒸气蒸馏出的玫瑰乳浊液中加入NaCl的作用是增加水中盐的浓度,利于油水分离
              C.新鲜的橘皮中含有大量的果蜡、果胶等,为了提高出油率,需用C aCO3 水溶液浸泡
              D.玫瑰精油和橘皮精油的组成成分主要是烃类化合物及其衍生物
            • 5. 在橘皮精油提取过程中石灰水的作用(   )

               

              A.使溶液呈碱性                             
              B.为彻底清洗脏物

               

              C.防止橘皮压榨时滑脱,提高出油率          

               

              D.漂去橘皮颜色
            • 6.

              新鲜的柑橘皮出油率低,需要干燥去水,并用石灰水浸泡。其中石灰水浸泡的作用是( )

              A.去掉柑橘皮中的酸性物质,以免影响出油率
              B.能破坏细胞结构,萃取出橘皮精油
              C.起漂白作用,这样可制出无色透明的橘皮油
              D.能破坏细胞结构,分解果胶,防止橘皮压榨时滑脱
            • 7.

              根据下面装置与实验结果,回答有关问题:


              (1)装置甲表示的是植物芳香油提取中的___________法,常用于玫瑰精油的提取;该装置还可用于胡萝卜素提取中的_________过程,在进行该过程前,要过滤,其目的是________________________

              (2)装置乙为橘皮精油手动压榨装置,在橘皮精油提取过程中需要用石灰水浸泡柑橘皮,目的是_________________________________

              (3)装置丙表示的方法一般采用______加热,原因是_________________;在加热的瓶口安装了回流冷凝装置,其作用是_________________;萃取效率主要取决于________________________

              (4)如图为鉴定胡萝卜素所采用的方法,其名称是___________,结果②代表的物质是________________。

            • 8.

              下图是利用水中蒸馏法提取植物芳香油的装置。下列有关该装置的描述,错误的是


              A.该装置在安装时需要先固定热源,再固定蒸馏瓶,并要注意其离热源的距离
              B.图中冷凝管进水口、出水口接反,应该与水蒸气流向相反
              C.将温度计固定在蒸馏头上如图所示,使温度计水银球的下限略高于液面
              D.该装置既可以用于玫瑰精油的蒸馏过程,也可用于胡萝卜素提取过程的浓缩过程
            • 9.

              苹果可用于制作苹果酒、苹果醋饮料和提取具有抗过敏、抗癌细胞增生、调节脂质代谢等多种生理功能的苹果多酚。请回答下列问题:


              (1)如图所示为工业化制作苹果酒和苹果醋的装置。甲罐中预留近1/3的空间,目的是___________________________________________________;家庭制作苹果酒一般不添加酵母菌液,原因是______________________________。

              (2)若图中A代表无菌空气,则乙罐排出的气体中______的含量明显下降;若要统计酵母菌液或含菌培养液中发酵菌的数量,可采用_______________________法和__________________法。

              (3)从玫瑰花瓣中提取玫瑰精油常采用水蒸气蒸馏法,原因是_____________________________________。提取苹果多酚不适宜水蒸气蒸馏,应采用萃取法,萃取时不能直接加热的理由是_________________________________________。

            • 10.

              下列是提取橘皮精油的实验流程图,下列有关的说法中错误的是( )

              ①石灰水浸泡→②漂洗→③压榨→④过滤→⑤静置→⑥再次过滤→橘皮油

              A.①步之前一般对橘皮进行干燥去水处理
              B.为了使橘皮油与水容易分离,需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠,调节pH到7~8左右
              C.⑥再次过滤时,用纱布过滤即可
              D.若对橘皮直接进行压榨,出油率会较低
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