13.萃取法提取出的胡萝卜素粗品，可以通过纸层析法进行鉴定，原理是(　　)

①探究植物细胞的吸水和失水②观察DNA和RNA在细胞中的分布

③胡萝卜中胡萝卜素的提取④观察根尖分生区细胞的有丝分裂

①原料颗粒小            ②萃取时间短           ③充分溶解               ④萃取温度高

11.如果萃取胡萝卜素样品层析后，层析带的颜色比标准样品浅，则最有可能的原因是(　　)

（1）工业生产上，提取天然β-胡萝卜素的方法主要有三种，一是从植物中提取，二是从大面积养殖的          中获得，三是利用微生物的发酵生产。

（2）胡萝卜中富含β-胡萝卜素，从胡萝卜提取β-胡萝卜素的方法为              。影响该方法的主要因素是                          ，同时还受到原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、              等条件的影响。

（3）三孢布拉霉是一种可用于生产β-胡萝卜素的霉菌，培养三孢布拉霉时，培养基中一定要含有水、           、            和无机盐等营养成分。

（4）纯化三孢布拉霉时，固体培养基上菌落的分布情况如下图1、图2所示，则图1、图2分别是采用           法和            法接种的。

回答与胡萝卜有关的问题：

（1） 胡罗卜含有的胡罗卜素中，最主要的是              （填“α—胡罗卜素”或“β—胡罗卜素”或“γ—胡罗卜素”），该胡罗卜素在人体内可以转变成两分子            ，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为                 ，胡罗卜素是                                    （填“挥发性”或“非挥发性”）物质。

（2） 工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡罗卜素时，                （填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥。

（3） 现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的                作为胡罗卜素的萃取剂，不选另一种的理由是                                                                                                      

​36（9分）已知生物体内有一种蛋白质（P），该蛋白质是一种转运蛋白，由305个氨基酸组成。如果将P分子中158位的丝氨酸变成亮氨酸，240位的谷氨酰胺变成苯丙氨酸，改变后的蛋白质（P₁）不但保留P的功能，而且具有了酶的催化活性。回答下列问题：

（1） 从上述资料可知，若要改变蛋白质的功能，可以考虑对蛋白质            的进行改造。

（2） 以P基因序列为基础，获得P₁基因的途径有修饰基因          或合成基因                ，所获得的基因表达时是遵循中心法则的，中心法则的全部内容包括的复制；以及遗传信息在不同分子之间的流动，即：                      。

（3） 蛋白质工程也被称为第二代基因工程，其基本途径是从预期蛋白质功能出发，通过                和                              ，进而确定相对应的脱氧核苷酸序列，据此获得基因，在经表达、纯化获得蛋白质，之后还需要对蛋白质的生物进行鉴定。

（1）图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的_________和_________过程。

（2）图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________。培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值______（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。对培养基彻底灭菌时，应采用的灭菌方法是__________。

（3）提取辣椒素过程中，萃取加热时需安装冷凝回流装置，其目的是              。